面对干的活一直没给钱的情况，你可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 首要任务是收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于劳动合同（如果有的话）、工时记录、工资条（或工资转账记录）、与雇主的聊天记录（如微信、短信）、工作现场的照片或视频、同事或客户的证人证言等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，它们能够证明你与雇主之间存在劳动关系或劳务关系，以及你已完成工作但未获得相应报酬的事实。

2. 尝试与雇主协商：

   • 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通。明确指出你已按约完成工作，并要求支付应得的报酬。协商时，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）进行沟通，以便留下记录。如果雇主同意支付但拖延时间，可以要求雇主出具书面的还款计划或承诺书，明确支付时间和金额。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，你可以根据具体情况向相关部门投诉。对于劳动关系中的欠薪问题，可以向当地劳动监察部门投诉；对于特定行业的欠薪问题，如建筑行业，可以向住房和城乡建设部门反映。投诉时，需要提交相关证据和投诉材料，并详细描述欠薪情况。相关部门将依法对用人单位进行调查和处理，并可能要求用人单位支付欠薪和可能的赔偿金。

4. 申请调解：

   • 若投诉未能解决问题，你可以考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议。调解过程相对灵活和快速，且调解协议具有法律效力。如果双方能够达成调解协议，雇主将按照协议支付欠薪。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如调解仍无法解决问题，且你与雇主之间存在劳动关系，你可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。你需要提交仲裁申请书、相关证据和身份证明等材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果劳动者胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，劳动者可向法院申请强制执行。

6. 提起诉讼：

   • 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。你需要提交起诉状、相关证据和身份证明等材料。法院将依法进行审理，并作出判决。如果法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可以申请强制执行，法院将采取措施强制雇主支付欠薪。

总结与建议：

• 面对干活不给钱的困境，保持冷静并依法行事是关键。通过保留证据、与雇主协商、向相关部门投诉、申请调解、劳动仲裁以及提起诉讼等途径，你可以有序地维护自己的合法权益。
• 在日常工作中，增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径也是非常重要的。这样，在遇到欠薪等问题时，你能够迅速有效地采取行动，保护自己的合法权益。

如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。