针对您提出的“换老板不给开发票怎么办”的问题，这确实是一个涉及税务合规和消费者权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，无论商家是否更换老板，开具发票都是其法定义务。发票是证明交易真实发生、合法纳税的重要凭证，对于消费者来说，它是维权和报销的依据；对于商家来说，它是履行纳税义务和合规经营的证明。

针对您遇到的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 再次与商家沟通：

   • 您可以明确告知商家，开具发票是法定义务，无论商家是否更换老板，都不能拒绝履行这一义务。
   • 如果商家以各种理由推脱或拒绝，您可以进一步询问其具体原因，并尝试协商解决方案。

2. 向税务机关举报：

   • 如果商家仍然拒绝开具发票，您可以向当地税务机关进行举报。税务机关有责任对商家的税务行为进行监管，并会对此类违法行为进行查处。
   • 在举报时，您需要提供尽可能详细的交易信息，如交易时间、地点、金额以及商家的相关信息等，以便税务机关进行核查。

3. 保留证据并寻求法律途径：

   • 在与商家沟通和向税务机关举报的过程中，您需要保留好所有相关的证据，如交易记录、沟通记录、付款凭证等。
   • 如果商家仍然拒绝履行开票义务，并且给您造成了经济损失或影响了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径来追究其责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家拒不履行合同义务或法定义务的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

4. 了解相关法律法规：

   • 为了更好地维护自己的权益，您可以了解一些与发票管理相关的法律法规，如《中华人民共和国税收征收管理法》、《中华人民共和国发票管理办法》等。这些法律法规明确规定了商家在开具发票方面的义务和责任，以及消费者在维护自己权益方面的权利和途径。

最后，我想强调的是，作为消费者，我们有权利要求商家开具发票，并且有义务维护自己的合法权益。如果商家拒绝履行开票义务，我们不应该自认倒霉或放弃维权，而应该积极采取措施来解决问题。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。