关于环评工程师离职后其以前签字是否还有效的问题，这主要取决于离职后相关手续的办理情况以及项目审批的具体要求。

首先，从一般原则来说，环评工程师在离职前所签署的环评报告或相关文件，在其在职期间是具有法律效力的。然而，一旦该工程师离职，并且未按照相关规定在信用平台及时变更或注销其信息，那么其后续的签字或署名行为可能会受到质疑，尤其是在涉及项目审批、复审等关键环节时。

具体来说，根据上海市生态环境局等权威部门发布的通报和规定，环评工程师离职后，应当于二十个工作日内在信用平台变更基本情况信息或注销。这是为了确保环评报告的编制和审核过程的透明度和可追溯性，防止出现“挂靠”行为或未参与编制却署名的情况。如果环评工程师离职后未及时办理这些手续，那么其之前签署的环评报告在后续审批过程中可能会受到审查或质疑。

另外，对于项目审批来说，审批部门通常会关注环评报告的编制和审核过程是否合规，包括编制人员是否具备相应资质、是否全职从事环评工作等。如果环评工程师离职后未及时变更信息，审批部门可能会认为该报告的编制过程存在瑕疵或不合规之处，从而影响项目的审批进度或结果。

因此，环评工程师离职后，其以前签署的环评报告在离职手续办理完毕且未出现违规情况的前提下，仍然具有法律效力。但是，为了确保项目的顺利审批和避免不必要的麻烦，建议环评工程师在离职后及时办理相关手续，并在必要时与审批部门进行沟通说明。同时，环评单位也应加强离职与退休人员的管理，确保信用平台信息的准确性和及时性。