作为政府单位外包公司的员工，若遇到外包公司不发工资的情况，可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要确保自己手头有充分的证据来证明与外包公司之间的劳动关系以及未支付工资的事实。这包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等。

2. 与外包公司协商：

   • 在掌握了足够的证据后，可以尝试与外包公司进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 向政府单位反映：

   • 如果与外包公司的协商无果，可以向与外包公司有合作关系的政府单位反映情况。政府单位作为外包服务的采购方，有责任监督外包公司履行其合同义务，包括支付员工工资。政府单位可能会介入调解或采取其他措施来促使外包公司解决问题。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果上述步骤均未能解决问题，可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交相关的证据材料，并填写劳动仲裁申请书。劳动仲裁机构会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决结果支持你的诉求，外包公司将被要求支付拖欠的工资。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者外包公司拒不执行劳动仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交充分的证据来证明自己的诉求，并接受法院的审理和判决。如果法院判决支持你的诉求，外包公司将被强制执行支付拖欠的工资。

额外建议：

• 在整个过程中，要保持与劳动监察部门、工会等组织的沟通，他们可能会提供法律援助或协助你解决问题。
• 同时，也要注意保护自己的个人信息和隐私，避免在维权过程中受到不必要的骚扰或侵害。

如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。