当遇到外包店老板不发工资的情况时，您可以通过以下合法且详细的步骤来维护自己的权益：
一、沟通协商
直接与公司沟通：
- 首先，尝试与外包店的相关负责人（如老板、财务负责人或人力资源部门人员）进行友好且直接的沟通。
- 明确表达您未收到工资的情况，询问不发工资的具体原因，并要求对方给出一个确切的发薪时间。
- 在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，这些将在后续维权过程中起到关键作用。
寻求工会或员工代表协助：
- 如果外包店有工会组织或员工代表，您可以向他们反映情况，请求他们协助与公司管理层进行沟通，以促使问题得到解决。
二、向劳动行政部门投诉
确定投诉部门：
- 您应向外包店所在地的劳动监察大队进行投诉。可以通过拨打当地的劳动保障监察投诉举报电话（如12333）或直接前往办公地点进行投诉。
准备投诉材料：
- 投诉书：详细写明您的基本信息、外包店的名称及法定代表人或主要负责人的姓名、职务；同时说明您的劳动保障合法权益受到侵害的事实（即未收到工资）和投诉请求事项（即要求支付工资）。
- 证明劳动关系的材料：如劳动合同、工资条、考勤记录等，这些材料将证明您与外包店之间存在劳动关系。
- 身份证明：提供您的身份证或其他有效身份证明文件。
等待处理结果：
- 劳动行政部门在接到投诉后，会进行调查核实。如果确实存在拖欠工资的情况，他们会责令外包店限期支付工资。
- 如果外包店逾期不支付，劳动行政部门将按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
三、申请劳动仲裁
了解仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。
提交仲裁申请：
- 您需要向劳动合同履行地或外包店所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 仲裁申请应包括仲裁申请书（一式三份）及相关证据材料（如劳动合同、工资条、沟通记录等）。
参与仲裁流程：
- 仲裁委员会在收到申请后，会决定是否受理，并安排开庭审理。
- 在庭审过程中，您可以举证、质证和辩论，仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
- 一般情况下，裁决会在受理之日起四十五日内作出；如果案情复杂需要延期，延长期限不得超过十五日。
四、向法院提起诉讼
提起诉讼的条件：
- 如果您对仲裁结果不满意，或者外包店在规定时间内既不履行仲裁裁决也不向法院起诉，您可以向人民法院提起诉讼。
参与诉讼过程：
- 在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提供证据、参加庭审。
- 法院会根据事实和法律作出判决。如果判决生效后外包店仍不履行支付工资义务，您可以申请强制执行。
总结与建议
面对外包店老板不发工资的情况，请保持冷静并采取合法、合理的途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据并了解法律程序是至关重要的。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业法律帮助（如咨询律师或法律援助机构），他们将能够为您提供更具体、更专业的指导。