在夫妻店中，妻子是否属于雇工以及这种安排是否合法，需分情况讨论：

1. 若妻子参与经营但未领取工资，且夫妻共同拥有店铺产权或经营权：

   • 在这种情况下，妻子通常不被视为雇工，而是作为共同经营者或合伙人存在。夫妻共同经营店铺，共享收益、共担风险，这是家庭经营的一种常见形式，并不违反法律规定。
   • 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确提及“夫妻店”中妻子的身份，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，以及婚姻家庭关系中夫妻共同财产的原则，可以合理推断妻子在此情境下的法律地位。

2. 若妻子在店铺中工作并领取工资，且店铺产权或经营权归一方所有：

   • 在这种情况下，妻子可能被视为雇工，因为她为店铺提供了劳动并获得了报酬。然而，这种安排是否合法，主要取决于店铺的注册性质（如个体工商户、个人独资企业、合伙企业或有限责任公司等）以及夫妻之间的约定。
   • 个体工商户或个人独资企业：如果店铺是个体工商户或个人独资企业，且妻子作为雇工领取工资，这通常是被允许的，但需确保工资支付符合劳动法律法规的规定，如签订劳动合同、支付最低工资标准、缴纳社会保险等。
   • 合伙企业或有限责任公司：如果店铺是合伙企业或有限责任公司，妻子作为雇工领取工资，同样需遵守劳动法律法规。此外，如果妻子同时是股东或合伙人，她的身份将更为复杂，需根据具体协议和法律规定来确定其权利和义务。
   • 特殊情况：如果夫妻之间存在特殊的约定，如妻子仅作为名义上的雇工而实际上不参与经营决策或分享利润，这种安排可能涉及虚假陈述或欺诈等法律问题，需谨慎对待。

3. 关于合法性的综合考量：

   • 无论妻子是否被视为雇工，夫妻店的经营都需遵守相关法律法规，包括但不限于劳动法、税法、商业法等。
   • 夫妻之间应明确各自的权利和义务，避免因身份模糊或约定不明而产生法律纠纷。
   • 如果妻子作为雇工领取工资，店铺应依法为其缴纳社会保险、提供劳动保护等，确保她的合法权益得到保障。

建议：

• 夫妻在开设或经营店铺时，应明确各自的身份和权利义务，最好签订书面协议以避免未来可能出现的纠纷。
• 如果妻子作为雇工在店铺工作，应确保她的劳动权益得到充分保障，如签订劳动合同、支付合理工资、缴纳社会保险等。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。