从农民手里收购农产品作为礼物给员工，这一行为本身并不违法，但需要注意几个关键点以确保合规性。以下是从不同角度的详细分析：

1. 农产品来源的合法性：

   • 确保所收购的农产品是农民合法种植或养殖的，且没有侵犯他人的知识产权（如特定品种的专利权）或其他合法权益。
   • 如果农产品涉及野生动物或受保护的植物，必须确保收购行为符合相关法律法规，如《野生动物保护法》等，避免非法收购、贩卖野生动物或受保护植物。

2. 税收和发票问题：

   • 在收购农产品时，应依法开具或取得相应的发票或收据，以证明交易的合法性和真实性。
   • 如果收购的农产品数量较大或价值较高，可能需要考虑税收问题，确保按照税法规定缴纳相关税费。

3. 员工福利的合规性：

   • 将农产品作为礼物赠送给员工，应视为员工福利的一部分。确保这一行为符合公司内部的规章制度，且没有违反劳动法律法规中关于员工福利的规定。
   • 如果公司有明确的福利政策或集体合同，应确保赠送农产品的行为与之相符，避免引发劳动纠纷。

4. 食品安全和卫生标准：

   • 如果农产品是用于食用的，必须确保它们符合食品安全和卫生标准，避免给员工带来健康风险。
   • 在收购、储存和分发农产品的过程中，应采取必要的措施来保持其新鲜度和卫生状况，如适当的储存条件、定期的检查和清理等。

5. 避免利益冲突和贿赂嫌疑：

   • 确保赠送农产品的行为不会引发利益冲突或贿赂的嫌疑。例如，不要将农产品赠送给与公司有业务往来的关键人员或其亲属，以避免不当利益的输送。

法律建议：

• 在进行此类收购和赠送行为前，建议咨询当地的相关部门（如农业部门、税务部门、劳动部门等）或专业律师，以确保行为的合法性和合规性。
• 制定明确的内部规章制度，规范员工福利的发放和管理，避免潜在的法律风险。

可能的法律后果：

• 如果收购的农产品来源不合法或存在其他违法行为，可能会面临行政处罚或刑事责任。
• 如果赠送农产品的行为违反了公司内部的规章制度或劳动法律法规，可能会引发劳动纠纷或法律诉讼。

综上所述，从农民手里收购农产品作为礼物给员工本身并不违法，但需要注意上述关键点以确保合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。