结论：在租赁场地开办酒店，租期已到导致酒店不得不关停的情况下，企业对员工是否需要补偿以及补偿的具体情况，主要取决于劳动合同的约定、关停的原因以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同约定
合同中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确约定了因租赁场地到期导致酒店关停时，企业应向员工支付经济补偿的具体条款，那么企业应当按照合同约定履行补偿义务。
合同中无明确约定：
- 若劳动合同中未明确约定此类情况下的补偿条款，则需要依据相关法律法规来判断企业是否需要补偿以及补偿的标准。
二、关停原因及法律法规
因租赁场地到期关停，非企业主观原因：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果酒店关停是由于租赁场地到期这一客观原因，且非企业主观故意或重大过失导致，那么企业可能不需要支付经济补偿金，但需要按照法律规定提前通知员工，并办理相关离职手续。不过，若企业未提前通知或未依法办理离职手续，可能需要支付相应的赔偿金。
- 具体情形：若企业因租赁场地到期而决定关停酒店，且这一决定并非出于企业主观恶意或故意违反法律法规，同时企业已经按照法律规定提前通知了员工，并依法办理了离职手续，那么在这种情况下，企业可能不需要向员工支付经济补偿金。但需要注意的是，如果企业未提前通知或未依法办理离职手续，员工有权要求企业支付相应的赔偿金。
企业存在过错或违法行为：
- 如果酒店关停是由于企业存在过错或违法行为（如未按时支付租金导致被房东收回场地等），那么企业可能需要向员工支付经济补偿金。经济补偿金的标准通常按照员工在企业工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 计算公式：经济补偿金 = 员工在企业工作的年限 × 员工月工资（月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
- 举例：若员工在企业工作了3年，月工资为5000元，则企业应向员工支付的经济补偿金为：3 × 5000 = 15000元。
三、实际操作建议
审查劳动合同：
- 企业应首先审查劳动合同中是否有关于因租赁场地到期导致酒店关停时补偿的约定，以便确定是否需要支付经济补偿金。
提前通知员工：
- 无论是否需要支付经济补偿金，企业都应提前通知员工酒店关停的消息，并依法办理离职手续，以避免因未提前通知或未依法办理离职手续而引发的法律纠纷。
协商解决：
- 在可能的情况下，企业可以与员工进行协商，就补偿事宜达成一致意见，以减少法律纠纷和成本。
寻求法律帮助：
- 如果企业在处理此类问题时遇到法律难题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师或法律机构，以确保企业的合法权益得到保障。
最后，企业在处理因租赁场地到期导致酒店关停的员工补偿问题时，应综合考虑劳动合同的约定、关停的原因以及相关法律法规的规定，确保企业的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。