结论前置：针对您提出的“合伙做工程已经结算但工程款未到，其中一个股东不理，其他股东怎么办”的问题，其他股东可以采取以下措施来维护自身权益。
一、法律关系梳理与证据收集
确认合伙关系及结算协议：
- 首先，需要确认各位股东之间的合伙关系是否明确，是否有书面的合伙协议或相关文件证明合伙关系的存在。
- 其次，检查工程结算协议是否已经签署，并确认结算金额、支付方式、支付时间等关键条款。
收集证据：
- 收集所有与工程结算相关的文件，如结算单、发票、合同等。
- 保留与不理睬的股东之间的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以证明您已尝试与其沟通但未得到回应。
二、内部协商与沟通
尝试再次沟通：
- 在采取法律手段之前，建议再次尝试与不理睬的股东进行沟通，了解其不理睬的原因，并尝试达成共识。
- 沟通时，可以明确表达您的诉求和期望，以及不解决此问题可能带来的法律后果。
召开股东会议：
- 如果沟通无果，可以提议召开股东会议，讨论工程款未到的问题，并尝试通过会议决议来解决问题。
- 会议决议应明确记录每位股东的意见和表决结果，以便后续执行。
三、法律途径解决
发送律师函：
- 如果内部协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给不理睬的股东，明确告知其法律责任和后果，并要求其尽快履行义务。
- 律师函具有法律效应，可以在一定程度上促使对方采取行动。
提起诉讼：
- 如果律师函未能解决问题，其他股东可以联合起来向法院提起诉讼，要求不理睬的股东承担违约责任或赔偿损失。
- 在提起诉讼前，需要准备好所有相关证据和文件，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。
- 诉讼流程要点：
- 起诉：向有管辖权的法院提交起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 立案：法院对起诉状进行审查，符合立案条件的，予以立案。
- 开庭审理：法院组织双方当事人进行开庭审理，听取双方陈述和辩论。
- 判决：法院根据审理情况作出判决，明确双方的权利和义务。
- 执行：如果判决生效后，对方仍不履行义务，可以申请法院强制执行。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时或之前，如果担心不理睬的股东转移财产，可以向法院申请财产保全，冻结其相关财产以确保判决能够得到有效执行。
四、后续合作与预防措施
完善合伙协议：
- 在解决当前问题后，建议各位股东重新审视并完善合伙协议，明确各方的权利和义务、利润分配方式、决策机制等关键条款。
- 合伙协议应具有法律效应，并经过所有股东的签字确认。
建立有效的沟通机制：
- 建立定期的股东会议制度或沟通机制，确保各位股东能够及时了解工程进展和财务状况，并共同决策重大事项。
- 沟通机制应明确沟通方式、频率和内容等关键要素。
加强风险管理：
- 在未来的合作中，应加强风险管理意识，对可能出现的风险进行预测和评估，并制定相应的应对措施。
- 例如，可以设立风险准备金或购买相关保险来降低风险损失。
最后，合伙做工程涉及复杂的法律关系和利益分配问题，建议各位股东在合作过程中保持谨慎和理性，遇到问题时及时咨询专业律师并采取合适的解决措施。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。