核心结论：您已按法律规定提前通知私人老板离职，到期后老板不发工资的行为已涉嫌违法，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径依法维权。以下是具体分析：
一、法律分析：老板不发工资的行为性质
劳动关系下的工资支付义务
根据《劳动合同法》第三十条及《工资支付暂行规定》第七条，用人单位（包括私人老板）必须按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使您未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理），老板仍需支付工资。
离职后工资支付期限
若您已提前30日以书面形式通知老板离职（试用期提前3日），到期后劳动关系自动终止，老板应在离职时一次性结清工资。若未提前通知，老板仍需在您实际离职时支付工资，但可能因您未履行提前通知义务而主张赔偿（需老板举证实际损失）。
二、维权步骤：分阶段解决工资拖欠问题
第一步：协商解决（推荐优先尝试）
- 操作方式：与老板沟通，明确要求其按约定支付工资，并保留沟通记录（如微信聊天记录、录音等）。
- 注意事项：协商时避免情绪化，可引用《劳动合同法》第三十条强调其法律义务，同时提出合理支付期限（如3日内）。
第二步：投诉举报（快速有效）
- 投诉渠道：向当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”小程序或拨打12333热线）。
- 所需材料：身份证明、劳动关系证明（如工作证、考勤记录、工资条、微信聊天记录等）、欠薪证据（如未支付工资的记录）。
- 处理结果：劳动监察部门会介入调查，责令老板限期支付；逾期不支付的，可加付50%-100%赔偿金。
第三步：申请劳动仲裁（强制执行依据）
- 适用情形：若投诉未果或老板拒不履行，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁请求：要求老板支付拖欠工资、经济补偿金（如因欠薪被迫离职可主张N个月工资补偿）。
- 所需材料：仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、欠薪证据等。
- 处理周期：一般45日内结案，仲裁裁决具有法律效力，老板不履行可申请法院强制执行。
第四步：提起诉讼（终极手段）
- 适用情形：对仲裁结果不服或老板拒不执行仲裁裁决。
- 操作方式：向法院提起民事诉讼，要求老板支付工资及赔偿金。
- 注意事项：诉讼周期较长（一般3-6个月），但判决后执行力度更强。
三、关键证据收集：确保维权成功
- 劳动关系证明：微信聊天记录（如您提出离职、老板确认工作安排）、工资转账记录、工作证、考勤记录等。
- 欠薪证据：老板承认欠薪的微信记录、未支付工资的银行流水、同事证言等。
- 离职证明：若老板未出具离职证明，可要求其补发或通过仲裁确认离职事实。
四、风险提示：避免陷入被动
- 不要自行扣押物品或威胁老板：可能涉嫌违法，反而被老板反诉。
- 注意时效：劳动仲裁时效为1年（自离职之日起计算），逾期可能丧失维权权利。
- 保留所有证据原件：复印件或截图需与原件核对无误，避免证据失效。
行动建议：
- 立即整理所有能证明劳动关系和欠薪的证据；
- 先尝试与老板协商，明确支付期限；
- 若协商无果，3日内向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
如有进一步疑问或需要协助准备材料，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。