面对离职后老板不发工资的情况，这确实是一个令人困扰的劳动纠纷问题。不过，您别担心，我们可以按照以下步骤来逐步解决这个问题，确保您的合法权益得到保障。

一、首要步骤：与老板协商沟通

首先，我建议您尝试与老板进行友好、直接的沟通。了解他不发工资的具体原因，并明确表达您的诉求，即要求按照劳动合同的约定和法律规定及时支付工资。在沟通过程中，您可以准备好工作记录、考勤记录等能证明您为公司提供了劳动的相关证据，以增强说服力。同时，务必保留好相关的聊天记录或通话录音，这些将作为后续维权的重要证据。

二、若协商无果：向劳动监察部门投诉

如果与老板的协商没有取得满意的结果，那么您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府机构，他们会对此类问题进行调查核实。在投诉时，您需要准备劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证明材料，以便劳动监察部门能够更全面地了解情况。一旦查证属实，劳动监察部门将责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的话，还可能面临加付赔偿金的处罚。

三、进一步维权：申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果仍然不能让您满意，或者用人单位没有按照要求支付工资，那么您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料及其他相关证据。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，双方需提供证据支持各自主张。仲裁庭会根据证据和陈述作出裁决，一般情况下，裁决会在受理之日起四十五日内作出；案情复杂的话，可以延期，但延长期限不得超过十五日。如果仲裁裁决支持了您的请求，而用人单位不履行，您还可以向人民法院申请强制执行。

四、终极手段：向法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，那么您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相关证据材料至有管辖权的人民法院。法院受理后，会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。法院将根据审理情况作出判决，如果胜诉而用人单位仍不履行判决，您可以再次申请强制执行。另外，如果拖欠工资的事实清楚、证据确凿，您也可以直接向人民法院申请支付令，要求用人单位在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。

五、重要提示：保留好所有相关证据

在整个维权过程中，保留好所有相关证据是至关重要的。这些证据将有力支持您的主张，并提高追回未支付工资的成功率。因此，我建议您在每一步行动前都仔细整理和保存好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、通话录音等。

最后，如果您在维权过程中遇到复杂情况或不确定如何操作，我建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。希望这些建议能够对您有所帮助，祝您早日追回未支付的工资！