农民土地出让时，通常应与土地受让方签订合同，具体受让方可能是本集体经济组织成员、其他集体经济组织成员或单位，需根据土地性质和出让方式确定。以下是对此问题的详细分析：

一、土地出让的基本原则

农民土地出让，首先需明确的是，土地出让必须遵循法律法规的规定，确保出让行为的合法性和有效性。在农村土地出让中，主要涉及的是宅基地和承包地的出让。

二、宅基地出让的合同签订对象

1. 本集体经济组织成员：

   • 宅基地使用权原则上只能在本集体经济组织成员之间流转。因此，如果农民想要出让宅基地，通常应与本集体经济组织内的其他成员签订合同。
   • 合同内容应包括宅基地的位置、面积、出让期限、出让价格、双方的权利义务等。

2. 特殊情况下的非本集体经济组织成员：

   • 在某些特殊情况下，如因继承、赠与等原因，宅基地使用权可能流转至非本集体经济组织成员。但这种情况较为少见，且需符合相关法律法规的规定。

三、承包地出让的合同签订对象

1. 本集体经济组织成员：

   • 承包地出让同样可以在本集体经济组织成员之间进行。农民可以与本集体经济组织内的其他成员签订承包地出让合同。
   • 合同内容应明确承包地的位置、面积、出让期限、出让价格、土地用途、双方的权利义务等。

2. 其他集体经济组织成员或单位：

   • 在符合法律法规和政策规定的前提下，承包地也可以流转至其他集体经济组织成员或单位。但这种情况通常需要经过严格的审批程序，并确保流转行为不会损害集体经济组织的利益。
   • 合同签订时，需特别注意流转期限不得超过承包期的剩余期限，且流转用途需符合法律法规和政策规定。

四、合同签订的法律要点

1. 合同形式：

   • 土地出让合同应当采用书面形式，以确保双方的权利义务得到明确约定和有效保障。

2. 合同内容：

   • 合同内容应详细、明确，包括土地的位置、面积、出让期限、出让价格、土地用途、双方的权利义务、违约责任等。

3. 审批与备案：

   • 土地出让合同签订后，可能需要根据相关法律法规和政策规定进行审批或备案。农民应了解并遵守这些规定，以确保合同的合法性和有效性。

五、法律建议

1. 了解法律法规：

   • 在签订土地出让合同前，农民应充分了解相关法律法规和政策规定，确保出让行为的合法性和有效性。

2. 咨询专业人士：

   • 如果农民对土地出让合同的内容或签订程序存在疑问，可以咨询当地土地管理部门或专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。

3. 谨慎签订合同：

   • 农民在签订土地出让合同时，应谨慎对待合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有必要，可以请专业人士协助审查合同内容。

如有任何关于土地出让合同的具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。