结论：农民农村土地承包合同的签订对象需根据土地承包方式来确定，主要分为家庭承包和其他方式承包两种情况。

一、家庭承包

1. 发包方：

   • 在家庭承包方式下，发包方通常是农村集体经济组织或村民委员会。如果土地已分别属于村内两个以上农村集体经济组织所有，那么相应的农村集体经济组织或村民小组也会作为发包方。
   • 对于国家所有但依法由农民集体使用的农村土地，同样由使用该土地的农村集体经济组织、村民委员会或村民小组作为发包方。

2. 承包方：

   • 承包方必须是本集体经济组织的农户，以户为单位进行土地承包。这是家庭承包方式的一个显著特点，即承包权与农户身份紧密相关。

3. 签订流程：

   • 发包方应制定详细的承包方案，并经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。
   • 双方就合同条款进行充分沟通和协商，达成一致意见后，由发包方负责人和承包方代表在合同上签字，并加盖发包方公章（如有）。
   • 签订后的土地承包合同应向乡镇人民政府农村土地承包管理部门备案。

二、其他方式承包

1. 适用范围：

   • 对于不宜采取家庭承包方式的荒山、荒沟、荒丘、荒滩等农村土地，可以通过招标、拍卖、公开协商等方式进行承包。

2. 发包方：

   • 与其他方式承包相同，发包方仍然是农村集体经济组织、村民委员会或村民小组。

3. 承包方：

   • 在其他方式承包中，承包方不限于本集体经济组织内部的农户。本集体经济组织以外的单位或个人也可以作为承包方，但需满足一定条件：
     • 事先经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意；
     • 报乡（镇）人民政府批准。

4. 签订流程：

   • 双方就合同条款进行协商，明确土地的面积、位置、用途、承包期限、双方的权利义务以及违约责任等重要内容。
   • 达成一致意见后，签订书面合同，并由双方签字盖章确认。
   • 如果涉及本集体经济组织以外的单位或个人作为承包方，还需按照上述条件进行审批和备案。

三、注意事项

1. 主体资格：

   • 确保发包方和承包方均具备合法的主体资格，符合法律法规的要求。这是合同有效性的前提条件。

2. 合同内容：

   • 合同中应明确土地的面积、位置、用途、承包期限、双方的权利义务以及违约责任等重要内容。这些内容是合同的核心条款，直接关系到双方的权益和义务。

3. 法律约束力：

   • 合同一旦签订，即具有法律约束力。任何一方均不得轻易违约，否则将承担相应的法律责任。

4. 备案登记：

   • 签订后的土地承包合同应向相关部门进行备案登记，以便政府对土地承包情况进行管理和监督。这是保障合同合法性和有效性的重要环节。

建议：在签订农村土地承包合同时，建议农民朋友们务必谨慎对待，确保合同内容明确、合法有效。如果遇到任何疑问或问题，可以直接向我咨询，我会根据你们的实际情况提供专业的法律建议和帮助。