结论：不可以。即使未签合同，提前一个月提离职但在一半的时候就跑路，这种做法是不符合法律规定的，可能会给您带来不必要的法律风险。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题。
一、未签合同不影响劳动关系的存在
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，即使您和用人单位没有签订书面的劳动合同，只要您实际上已经为用人单位提供了劳动，双方之间就已经形成了事实上的劳动关系。因此，未签合同并不能成为您随意离职的理由。
二、提前离职需遵守法定程序
如果您想要离职，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则需提前三日）。这是法律规定的离职程序，旨在保障用人单位有足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。如果您在提前通知期未满时就擅自离职，这可能构成违法解除劳动合同，给用人单位造成损失的，您可能需要承担赔偿责任。
三、未签合同下的离职风险
经济补偿风险：虽然未签合同本身并不直接导致您无法获得经济补偿，但如果您在离职过程中存在违法行为（如擅自离职），可能会影响您主张经济补偿的权利。此外，如果用人单位能够证明您的离职给其造成了损失，您还可能需要承担赔偿责任。
社保和公积金风险：未签合同并不影响您作为劳动者应享有的社保和公积金权益。然而，如果您擅自离职，可能会导致用人单位未能及时为您办理社保和公积金的减员手续，进而影响您后续的社保和公积金缴纳和享受。
劳动仲裁风险：如果您和用人单位之间因离职问题发生争议，且无法通过协商解决，那么您可能需要通过劳动仲裁来维护自己的权益。然而，在劳动仲裁过程中，如果您被认定为存在违法行为（如擅自离职），这可能会对您的仲裁结果产生不利影响。
四、建议
与用人单位协商：如果您确实想要提前离职，建议您与用人单位进行协商，说明您的离职原因和离职时间，并尽量争取用人单位的理解和支持。如果双方能够达成一致意见，那么您可以按照协商的结果办理离职手续。
遵守法定程序：如果您无法与用人单位达成一致意见，那么您应当遵守法定的离职程序，提前三十日以书面形式通知用人单位，并在通知期满后办理离职手续。
保留证据：在离职过程中，建议您保留好相关的证据材料（如离职申请书、工作交接单等），以备不时之需。
如果您在离职过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。