在劳动仲裁中，关于未足额缴纳社保的问题，您的胜诉几率并不是固定不变的，而是会受到多种因素的综合影响。以下是我为您详细分析的情况：
一、容易胜诉的情况
证据充分且事实清晰：
- 如果您能提供充分的证据，如劳动合同、工资条、银行流水（显示工资发放情况）、考勤记录以及同事的证言等，这些都能有效证明您与用人单位之间的劳动关系，以及用人单位未依法为您足额缴纳社保的事实。在这种情况下，您的胜诉几率会相对较高。
用人单位存在明显违法行为：
- 如果用人单位存在故意少报员工工资基数、未按时按比例缴纳社保等明显违反社保法律法规的行为，劳动仲裁机构通常会倾向于支持您的诉求。例如，如果用人单位统一按最低基数为您缴纳社保，而您的实际工资远高于这个基数，您要求补缴差额部分的请求，仲裁机构一般会予以支持。
符合相关政策和法律规定：
- 您的诉求需要符合国家和地方的社保政策与法律规定。比如，用人单位未在用工之日起三十日内为您办理社保登记，您在法定时效内提出补缴请求，这样的诉求很可能得到仲裁机构的支持。
法律依据明确与仲裁机构公正裁决：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》为劳动者提供了明确的法律依据。同时，仲裁机构在裁决时会遵循合法、公正、及时的原则，这有助于您维护自身的合法权益。
二、不容易胜诉的情况
证据不足：
- 如果您缺乏有效证据来证明劳动关系和社保缴纳情况，比如没有劳动合同、工资条等关键证据，这将增加您胜诉的难度。
超过仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。如果您超过了这个时效期间才提出仲裁请求，仲裁机构可能会驳回您的请求。
存在特殊情况或约定：
- 比如，您可能自愿放弃了社保缴纳，并与用人单位签订了相关协议；或者用人单位因经营困难与您协商缓缴社保，并得到了您的同意。这些特殊情况或约定可能会影响仲裁结果，仲裁机构会综合考虑实际情况和双方协商过程来作出裁决。
三、总结与建议
劳动仲裁中社保问题的胜诉与否取决于多种因素，包括证据的充分性、用人单位的违法行为、您的诉求是否符合法律规定以及仲裁时效等。因此，我建议您在遇到社保问题时，积极收集并保存相关证据，确保在法定时效内主张自己的权利。同时，您也可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导，帮助您更有效地维护自身的合法权益。