关于“未涉残的营养费不能超过500”这一说法，并不准确。营养费的标准并非有着明确且固定的上限，而是需要根据实际情况来综合判断。
营养费标准的灵活性：
- 营养费的具体数额并非固定不变，而是需要根据受害人的伤情、治疗阶段、伤残程度以及家庭经济状况等多方面因素来综合确定。
- 如果受害人只是轻微受伤，恢复较快，那么营养费可能相对较低；而如果受害人伤情严重，恢复周期长，则需要更高的营养费来支持身体恢复。
法律层面的规定：
- 法律上并没有明确规定营养费的具体金额上限，而是将这一决定权交给了法官。
- 法官在审理案件时，会根据每个案件的具体情况，综合考虑各种因素，然后作出合理的判定。
实际案例的参考：
- 在实际案例中，营养费的数额往往会根据受害人的实际情况来确定，而不是简单地套用某个固定的上限值。
- 因此，不能一概而论地认为营养费上限就是500，这必须结合实际情况来准确确定。
综上所述，未涉残的营养费并没有固定的上限500这一说法。在确定营养费时，应综合考虑受害人的伤情、治疗阶段、伤残程度以及家庭经济状况等多方面因素，由法官根据实际情况作出合理的判定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。