不构成伤残的情况下，受害人仍然有可能享受护理费和营养费，但具体是否支持以及支持的标准需结合实际情况和相关证据来确定。以下是对这两项费用的详细分析：
护理费
计算依据与目的：
- 护理费是受害人因生活无法自理而需要他人护理所支出的费用。即使不构成伤残，如果受害人因伤情导致生活不能自理，仍然有权要求赔偿护理费。
参考因素：
- 护理依赖程度：根据受害人的身体状况和受伤情况，评估其是否需要他人帮助进行日常生活活动。
- 护理期限：由医疗机构或司法鉴定机构出具意见，明确护理期限。这通常取决于受害人的恢复情况。
- 护理人员收入状况：考虑护理人员是否有收入，以及收入减少的情况。如果护理人员有固定收入，则按照实际减少的收入计算；如果没有固定收入，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
计算标准与方法：
- 雇人护理：直接按照雇请护工的花费计算。
- 家属护理：
- 护理人员有收入的，护理费 = 护理人员收入 × 护理期限。
- 护理人员没有收入或雇佣护工的，护理费 = 当地护工同等级别护理劳务报酬标准 × 护理天数。
- 护理人数：原则上为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的，可以参照确定护理人员人数。
营养费
计算依据与目的：
- 营养费是受害人因伤情需要额外补充营养以促进身体恢复的支出。即使不构成伤残，如果受害人因伤情需要加强营养，仍然有权要求赔偿营养费。
参考因素：
- 医疗机构意见：根据医疗机构的诊断证明或建议，明确是否需要加强营养及期限。
- 受害人实际需要：考虑年龄、身体状况、受伤部位及严重程度等因素，评估营养补充的必要性。
- 当地消费水平：结合当地的经济发展水平和消费水平，合理确定每天的营养费标准。
计算标准与方法：
- 固定标准：部分地区可能有统一的营养费标准，如广西规定不构成伤残的营养费每天20元，累计不超过500元；一般地区则通常为每天20至50元，计赔时间最长不超过六个月。具体标准需参考当地规定。
- 实际支出凭证：若受害人能提供购买营养品的正规发票，且支出合理且与伤情康复相关，法院可能会参照凭证金额进行认定。
- 计算公式：营养费 = 每日营养费标准 × 营养期限。
综合建议
- 收集证据：为了支持护理费和营养费的赔偿请求，受害人应尽可能收集相关证据，如医疗机构的诊断证明、护理协议、护工或家属的收入证明、购买营养品的发票等。
- 及时咨询：由于护理费和营养费的计算涉及多个因素，且不同地区的标准可能有所不同，因此建议受害人在处理此类问题时及时向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和赔偿标准。
总之，不构成伤残并不意味着受害人无法享受护理费和营养费。只要受害人能提供充分的证据证明自己因伤情需要护理和加强营养，就有权要求相应的赔偿。