单位以不接受调资为由拒绝缴纳社保的行为不合法。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从社保缴纳的法定义务角度
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是单位的法定义务，不因员工是否接受调资而免除。即使员工拒绝调资，单位仍需履行社保缴纳义务，否则可能面临劳动行政部门责令限期缴纳、加收滞纳金，甚至被处以欠缴数额一倍以上三倍以下罚款的行政处罚。

2. 从调资与社保缴纳的关联性角度
   调资（调整工资）属于劳动合同中劳动报酬条款的变更，需双方协商一致（《劳动合同法》第三十五条）。但社保缴纳基数通常以员工上年度月平均工资为基准（部分地区有上下限规定），工资调整本身不直接影响社保缴纳的合法性。即使员工拒绝调资，单位仍应按原工资标准或法定基数缴纳社保，不得以此为由中断或停缴。

3. 从员工维权路径角度
   若单位以不接受调资为由拒缴社保，员工可采取以下措施：

   • 向劳动监察部门投诉：要求单位补缴社保并接受行政处罚；
     
   • 申请劳动仲裁：主张单位违法解除劳动合同（若单位以拒缴社保为由辞退）或要求赔偿社保损失；
     
   • 通过社保征收机构追缴：向当地社保局或税务局举报，由其强制征缴。

建议：若你遇到此类情况，可先与单位协商，明确拒绝调资不影响社保缴纳义务；若协商无果，及时收集劳动合同、工资记录、社保缴纳记录等证据，通过上述途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。