结论：针对“甲方不给乙方假日加班费，乙方就不给员工”这一问题，需要分情况讨论乙方的行为是否合法以及如何应对。
情况一：乙方作为用人单位，有义务支付员工假日加班费
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 这意味着，如果乙方作为用人单位，在法定休假日安排员工工作，必须支付不低于工资百分之三百的加班费。
乙方行为分析：
- 如果甲方（可能是乙方的客户或合作伙伴）未支付乙方假日加班费（这里可能指的是甲方未支付乙方因甲方要求而产生的额外费用或补偿，但这一表述并不准确，因为通常加班费是用人单位支付给员工的），而乙方因此拒绝支付员工假日加班费，这是不合法的。
- 乙方的义务是支付其员工应得的加班费，与甲方是否支付乙方费用无关。乙方不能因甲方的行为而损害其员工的合法权益。
法律建议：
- 乙方应依法支付员工假日加班费，避免因此产生劳动纠纷。
- 如果甲方确实未支付乙方应得的费用，乙方应通过合法途径（如协商、诉讼等）向甲方追讨，而不是将损失转嫁给员工。
情况二：乙方作为中间方或承包商，需明确合同关系及责任
法律背景：
- 如果乙方与甲方之间存在承包合同或服务合同，且合同中明确规定了假日加班费的支付方式和责任方，那么应按照合同约定执行。
- 同时，乙方作为员工的直接用人单位，仍需遵守《劳动法》关于加班费支付的规定。
乙方行为分析：
- 如果合同中明确规定甲方应支付假日加班费给乙方，再由乙方支付给员工，但甲方未支付，乙方不能因此拒绝支付员工加班费。乙方应先垫付员工加班费，再向甲方追讨。
- 如果合同中未明确规定假日加班费的支付方式和责任方，或者规定由乙方自行承担，那么乙方仍需依法支付员工加班费，并可通过与甲方协商或诉讼等方式来寻求补偿。
法律建议：
- 乙方应仔细审查与甲方的合同条款，明确假日加班费的支付方式和责任方。
- 在任何情况下，乙方都应依法支付员工假日加班费，避免劳动纠纷和法律风险。
- 如果甲方未履行合同义务，乙方应通过合法途径维护自身权益。
针对员工的建议：
- 如果员工遇到乙方拒绝支付假日加班费的情况，可以先与乙方进行协商，要求支付应得的加班费。
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结：无论在哪种情况下，乙方作为用人单位都有义务依法支付员工假日加班费。如果因甲方未支付相关费用而导致乙方无法支付员工加班费，乙方应通过合法途径向甲方追讨，而不是拒绝支付员工加班费。员工在遇到此类情况时，也应积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。