核心结论：当甲方不给乙方钱，导致乙方无法支付工人工资时，乙方可以采取以下措施来维护自身和工人的合法权益：首先尝试与甲方协商沟通，无果后可向劳动监察部门投诉，若仍无法解决，可申请劳动仲裁或提起诉讼，同时乙方应积极筹措资金优先支付工人工资。

一、与甲方协商沟通

1. 主动沟通：乙方应首先尝试与甲方进行友好协商，了解甲方未付款的具体原因，比如是否是资金周转问题、合同理解差异等。
2. 提出解决方案：根据甲方的实际情况，共同商讨可行的付款计划或解决方案，比如分期付款、延长付款期限等。
3. 保留证据：在协商过程中，乙方应注意保留相关证据，如聊天记录、邮件往来、会议纪要等，以备后续维权使用。

二、向劳动监察部门投诉

1. 提交投诉材料：如果协商无果，乙方可以向当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）提交投诉材料，反映甲方拖欠工程款及由此导致的工人工资问题。投诉材料应包括合同、结算单、催款记录、工人工资清单等证据。
2. 配合调查：劳动监察部门会对此进行调查处理，乙方应积极配合提供相关证据和信息，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。

三、申请劳动仲裁或提起诉讼

1. 准备仲裁/诉讼材料：若劳动监察部门的处理未能解决问题，乙方可以考虑通过法律途径解决纠纷。需准备好合同、结算单、催款记录、工人工资清单等证据材料。
2. 申请劳动仲裁：乙方可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求甲方支付拖欠的工程款及因拖欠导致的损失，包括工人工资。仲裁程序相对较快，且成本较低，是解决劳动纠纷的一种有效方式。
3. 提起诉讼：如对仲裁结果不满意，乙方可向法院提起民事诉讼，通过司法程序追讨欠款。在诉讼过程中，乙方需要提供充分的证据证明甲方的违约行为以及自己的损失情况。同时，乙方也需要注意诉讼时效限制，避免超过法定追诉期。

四、采取紧急措施保障工人权益

1. 垫付部分工资：在资金允许的情况下，乙方可先行垫付部分工人工资，以缓解矛盾激化风险。这不仅可以维护工人的合法权益，也有助于保持工人的稳定性和工作积极性。
2. 协助工人维权：乙方可以指导工人通过合法渠道主张欠薪权益，例如集体向劳动监察部门投诉或申请法律援助。同时，乙方也可以与工人签订相关书面协议，约定支付时间，以明确双方的权利和义务。

五、加强合同管理与风险防范

1. 完善合同条款：未来签订合同时，乙方应明确付款时间、违约责任等关键条款，以降低纠纷发生概率。合同是双方权利和义务的法律依据，完善的合同条款可以为乙方提供更好的法律保障。
2. 建立预警机制：乙方可以对甲方履约能力进行动态评估，发现异常及时采取措施，如要求甲方提供担保、增加付款保障等，以避免损失扩大。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
• 《中华人民共和国劳动法》第九十一条：用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。

在处理此类问题时，乙方应保持冷静、理性，并尽可能地收集和保存相关证据。同时，乙方也要注意保护自己的合法权益，避免采取过激的行为或放弃自己的权利。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。