当别人碰了您的车却不承认时，您可以按照以下步骤来有效处理这一问题，确保自身权益得到维护：
全面收集证据：
- 现场照片与录像：立即使用手机或相机拍摄车辆受损部位、双方车辆位置及周围环境，确保照片或视频清晰展示事故现场情况。
- 监控录像与行车记录仪：检查事故地点附近是否有监控摄像头，并尝试联系相关管理部门获取监控录像。同时，如果您的车辆装有行车记录仪，且记录下了事故瞬间，该视频将成为关键证据。
- 目击证人信息：寻找现场目击者，并记录他们的联系方式，以便后续配合调查或提供证言。
及时报警，寻求交警介入：
- 立即报警：在收集初步证据后，应立即拨打122报警电话，请求交警前来处理。
- 交警调查与认定书：交警会进行现场勘查，询问双方及周边证人，并根据调查结果制作交通事故认定书，明确事故责任方。这是后续处理的重要依据。
与对方及其保险公司沟通协商：
- 通知对方保险公司：若交通事故认定书确认了对方的责任，但对方仍不承认，您可尝试联系其保险公司，依据认定书要求赔偿。
- 保持冷静沟通：在与对方及其保险公司沟通时，保持冷静和理智，避免情绪化表达，坚持事实陈述，并要求对方承担相应责任。
寻求保险理赔与法律途径：
- 通知自己的保险公司：及时向自己的保险公司报案，说明事故发生的时间、地点、经过等详细情况，并配合保险公司进行勘查和定损。
- 准备法律诉讼材料：若协商无果，您需要准备包括交通事故认定书、现场照片、维修发票、证人证言等在内的完整证据链，为后续法律诉讼做好准备。
- 提起民事诉讼：在律师的指导下（当然，这里我可以为您提供专业的法律指导），向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿车辆维修费用等损失。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出公正判决。若对方不履行法院判决，您可申请强制执行。
在处理过程中，您还需要注意以下几点：
- 保留好所有相关票据和证据：包括维修发票、交通事故认定书、现场照片、视频等，这些将是您后续维权的重要依据。
- 避免轻易承认或否认事故责任：在未经法律程序确认责任前，不要轻易承认或否认事故责任，以免对自身权益造成不利影响。
- 了解相关法律法规：平时可以了解一些与交通事故相关的法律法规，如《中华人民共和国道路交通安全法》等，以便更好地应对此类突发情况。
最后，我想强调的是，面对此类情况，保持冷静和理智至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。