未成年工，根据相关法律法规，指的是年满十六周岁但未满十八周岁的劳动者。对于这一特殊群体，法律给予了特别的保护，以确保他们在劳动过程中的健康和安全，同时也不妨碍他们接受必要的义务教育。

未成年工可以从事的合法工作，主要是那些不违反其特殊保护规定的工作。具体来说，以下是一些他们不应被安排从事的工作类型，那么除此之外的工作，在符合其他劳动法规的前提下，未成年工通常是可以从事的：

1. 高风险作业：如矿山井下、矿山地面采石、森林伐木、流放及守林等作业，这些工作环境恶劣，风险较高，不适合未成年工。

2. 有毒有害作业：包括接触放射性物质、有毒化学品（如铅、苯、汞等）的作业，这些可能对未成年工的身体健康造成长期影响。

3. 高强度体力劳动：如《体力劳动强度分级》国家标准中第四级体力劳动强度的作业，这类工作对体力要求极高，可能超出未成年工的承受能力。

4. 特殊环境作业：如高温、低温、高处、冷水等极端环境下的作业，以及潜水、涵洞、涵道作业和海拔三千米以上的高原作业（不包括世居高原者），这些环境可能对未成年工的生理机能产生不良影响。

5. 其他特定作业：如连续负重超过一定重量、使用特定重型机械、长时间保持强迫体位或高频动作的流水线作业等，这些工作可能对未成年工的骨骼、肌肉或神经系统造成损害。

对于未成年工可以从事的工作，虽然没有具体的列举，但可以遵循以下原则：

• 工作应适合未成年工的年龄、身体发育状况和接受义务教育的需要。
• 工作不应包含上述禁止未成年工从事的高风险、高强度或有害健康的内容。
• 用人单位应确保工作场所的安全和卫生，提供必要的劳动保护措施。

此外，用人单位在使用未成年工时还需注意以下几点：

• 必须对未成年工进行定期的健康检查，确保他们适合从事所安排的工作。
• 应根据未成年工的健康检查结果安排适合的劳动，对不能胜任原劳动岗位的，应减轻劳动量或安排其他劳动。
• 必须向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记，并核发《未成年工登记证》，未成年工须持证上岗。

综上所述，未成年工可以从事的合法工作主要是那些不违反其特殊保护规定、适合其年龄和身体状况的工作。用人单位在安排未成年工工作时，应严格遵守相关法律法规，确保他们的权益得到充分保护。