结论：新公司白天和晚上都安排培训是否合法，需根据具体情况判断，主要看培训时间是否超出了法定工作时间限制，以及是否支付了相应的加班费用或安排了调休。
分析：
法定工作时间限制：
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。如果公司安排的培训时间超出了这个限制，那么就可能构成违法。
- 具体来说，如果白天已经进行了八小时的培训，晚上再继续培训，就明显超出了法定工作时间，除非这些培训时间被合理地安排在休息日或者得到了劳动者的同意，并且支付了相应的加班费用。
加班费用与调休：
- 如果公司确实需要在正常工作时间之外安排培训，那么应当支付劳动者相应的加班费用，或者安排调休。
- 加班费用的支付标准通常按照劳动者小时工资标准的百分之一百五十至百分之三百不等，具体取决于加班的时间和情况。
- 如果公司没有支付加班费用也没有安排调休，而是强制劳动者参加晚上的培训，那么这种行为就可能构成违法。
劳动者同意与合同约定：
- 另一种情况是，如果劳动者在入职时或者培训前已经明确同意了公司安排的培训时间，包括晚上的培训，并且这种同意是自愿的、没有受到任何胁迫的，那么这种安排可能就不构成违法。
- 此外，如果劳动合同中明确约定了培训时间和方式，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照合同约定安排培训也是合法的。
建议：
- 如果你作为劳动者遇到了这种情况，首先应当查看自己的劳动合同中是否有关于培训时间和方式的约定。
- 如果没有约定或者约定不明确，你可以与公司进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。
- 如果公司坚持安排晚上的培训并且没有支付加班费用或安排调休，你可以向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
后续行动：
- 在与公司沟通协商时，建议保留好相关的证据材料，如培训通知、工作时间记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果决定投诉或申请劳动仲裁，可以咨询我以获取更具体的法律指导和帮助。
总之，新公司白天和晚上都安排培训是否合法取决于多种因素，包括培训时间是否超出法定限制、是否支付加班费用或安排调休、劳动者是否同意以及劳动合同中的约定等。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。