结论：外卖员离职不满一个月是否扣钱，这主要取决于劳动合同或公司规章制度中的具体约定，以及离职的具体原因和情况。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同或公司规章制度：

   • 约定内容：首先，需要查看外卖员与雇主签订的劳动合同或公司规章制度中是否有关于离职不满一个月扣钱的具体条款。如果合同或制度中有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应按照约定执行。
   • 合法性审查：即使合同或制度中有相关规定，也需要审查其合法性。例如，如果规定离职不满一个月就扣除全部或大部分工资，这可能违反《劳动法》中关于工资支付的规定，即工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

2. 离职原因和情况：

   • 自愿离职：如果外卖员是自愿离职，且未提前通知雇主或未按照合同约定的程序办理离职手续，雇主可能会根据合同或制度的规定扣除一定费用作为违约金或赔偿金。但扣除的费用应当合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 非自愿离职：如果外卖员是被雇主解雇或因其他非自愿原因离职，且离职原因与外卖员无关（如公司裁员、经营不善等），那么雇主通常无权扣除外卖员的工资或费用。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 工资支付：根据《劳动法》和相关规定，雇主应当按时足额支付劳动者的工资。任何克扣或无故拖欠工资的行为都是违法的。
   • 违约金和赔偿金：即使劳动合同或公司规章制度中有关于违约金或赔偿金的规定，也必须符合法律法规的强制性规定。例如，违约金或赔偿金的数额应当合理，且不得超过劳动者因违约或过错给雇主造成的实际损失。

4. 实际操作建议：

   • 查看合同和制度：外卖员在离职前应仔细查看劳动合同和公司规章制度中关于离职和工资支付的相关规定。
   • 与雇主协商：如果外卖员对扣除的费用有异议，可以与雇主进行协商，寻求合理的解决方案。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，外卖员可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

举例说明：假设外卖员与雇主签订的劳动合同中规定，离职需提前一个月通知，否则将扣除半个月工资作为违约金。如果外卖员未提前通知就离职，且雇主按照合同规定扣除了半个月工资，这一行为在合同和法律框架内是合理的。但如果雇主扣除的费用超过了合同规定的数额或违反了法律法规的强制性规定，外卖员则有权提出异议并寻求法律援助。

后续行动建议：如果你作为外卖员遇到了离职不满一个月被扣钱的情况，建议你首先查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解相关规定；然后与雇主进行协商，寻求合理的解决方案；如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。