售卖过期商品将面临多重法律后果，具体包括行政处罚、民事赔偿及刑事责任风险，以下从不同法律维度展开分析：

一、行政处罚：市场监管部门的直接规制

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条及第一百二十四条，经营超过保质期的食品属于违法行为，市场监管部门可采取以下措施：

1. 没收违法所得及过期商品：包括已售出及未售出的全部过期产品；
2. 罚款：货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款；
3. 情节严重可吊销许可证：如多次违法或造成严重后果，可吊销食品经营许可证。

典型案例：某超市因销售过期面包被罚没8万元，并停业整顿3日。

二、民事赔偿：消费者权益的司法保护

依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，消费者可主张“退一赔十”，具体分为两种情形：

1. 基础赔偿：消费者有权要求退货并返还货款；
2. 惩罚性赔偿：若经营者明知商品过期仍销售，消费者可要求支付价款10倍或损失3倍的赔偿金（不足1000元按1000元计）。

实务要点：消费者需保留购物小票、商品照片等证据，可通过12315投诉或直接起诉维权。

三、刑事责任：严重情形的刑事追责

若销售过期食品导致严重后果，可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】：

1. 立案标准：需满足“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”的条件，如过期食品含致病菌超标；
2. 量刑幅度：一般处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

风险提示：即使未造成实际危害，若存在“销售金额达5万元以上”或“过期食品货值金额达15万元以上”等情形，仍可能构成【生产、销售伪劣产品罪】。

四、合规建议：经营者的风险防控

1. 建立过期商品管理制度：设置专人定期检查库存，采用“先进先出”原则；
2. 设置警示标识：对临近保质期商品进行分区陈列并明示；
3. 完善退货机制：对消费者退回的商品及时处理，避免二次销售；
4. 投保食品安全责任险：转移潜在赔偿风险。

总结：售卖过期商品的法律后果呈梯度化，从行政处罚到刑事追责层层递进。经营者需以预防为主，消费者应积极维权，双方均需重视证据留存。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。