结论：是否能在酒吧签了合同后“走”（即解除合同），取决于合同的具体条款、双方协商情况以及是否存在法定解除事由。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同条款的约定
合同中是否有解除条款：
- 如果合同中明确约定了双方可以解除合同的条件或程序，那么在满足这些条件或程序时，你可以依法解除合同。例如，合同可能规定“若一方提前XX天书面通知对方，可解除合同”，在此情况下，你只需按照约定履行通知义务即可。
合同中的违约责任：
- 即使合同中没有直接约定解除条款，但如果你或酒吧存在违约行为，且该违约行为导致合同目的无法实现，那么非违约方有权解除合同。不过，解除合同后，违约方可能需要承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失。
二、双方协商解除
协商一致解除：
- 无论合同中是否有解除条款，双方都可以通过协商一致的方式解除合同。这是最为平和且高效的解决方式，可以避免不必要的法律纠纷。
协商过程中的注意事项：
- 在协商过程中，建议双方以书面形式记录协商内容，如签订解除协议，以明确双方的权利义务和解除合同的具体时间、方式等。
三、法定解除事由
不可抗力：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致合同无法履行，且双方均无过错，那么双方都有权解除合同。在此情况下，双方通常无需承担违约责任。
预期违约：
- 如果一方在合同履行期限届满前明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务，那么另一方有权解除合同，并要求违约方承担违约责任。
迟延履行：
- 如果一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，那么另一方有权解除合同。同样，违约方可能需要承担违约责任。
其他法定情形：
- 根据《民法典》等相关法律法规的规定，还存在其他一些法定解除事由，如合同目的无法实现、对方根本违约等。
四、法律建议
审查合同条款：
- 在考虑解除合同前，建议先仔细审查合同条款，了解合同中关于解除的约定以及违约责任等条款。
与酒吧协商：
- 尝试与酒吧进行友好协商，看是否能够达成一致意见并解除合同。这有助于减少法律纠纷和成本。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果或合同中存在复杂条款，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律意见、协助你与酒吧进行谈判或代表你进行法律诉讼等。
后续行动建议：如果你决定解除合同，建议先与酒吧进行协商并尝试达成一致意见。如果协商无果或合同中存在争议条款，请及时向我咨询并寻求法律帮助。我将根据你的具体情况为你提供专业的法律意见和解决方案。