针对您提出的“门诊拔牙前没有签知情同意书投诉他能让他罚款吗”这一问题，我可以明确地告诉您，如果门诊在拔牙前确实未按照规定让您签署知情同意书，您有权进行投诉，并且如果投诉属实，相关医疗机构和医务人员是有可能受到行政处罚的，包括罚款。

首先，根据《医疗纠纷预防和处理条例》的相关规定，医务人员在诊疗活动中，特别是需要实施手术、特殊检查、特殊治疗等存在一定危险性、可能产生不良后果的医疗行为时，应当及时向患者说明医疗风险、替代治疗方案等情况，并取得患者的书面同意。这是保障患者知情权、选择权的重要法律制度。

其次，如果医疗机构或医务人员未履行这一告知义务，即未让患者签署知情同意书，就违反了上述法规。根据《医疗纠纷预防和处理条例》第四十七条的规定，医疗机构及其医务人员有未按规定告知患者病情、医疗措施、医疗风险、替代医疗方案等情形的，由县级以上人民政府卫生主管部门责令改正，给予警告，并处1万元以上5万元以下罚款。

以您提到的案例为例，某口腔诊所在拔牙手术前未让患者签署知情同意书，且未按规定填写、保管病历资料，结果被卫健局执法人员查处，并受到了警告和罚款的行政处罚。这一案例充分说明了，如果门诊在拔牙前未签知情同意书，您投诉后，相关机构和人员是有可能受到罚款等行政处罚的。

因此，我建议您如果遇到这种情况，可以先与门诊进行沟通协商，要求其补签知情同意书或解释原因。如果沟通无果，您可以向当地的卫生主管部门或相关监管机构进行投诉，并提供相关证据（如医疗记录、交易记录等）以支持您的投诉。相关部门在调查核实后，会根据法规对违规机构和人员进行相应的行政处罚。