关于私人开的店是否有三倍工资的问题，这主要取决于具体的法律规定以及店铺与员工之间的约定。以下是从不同角度进行的详细分析：
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在特定情况下（如法定节假日安排劳动者工作）需要支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定同样适用于私人开的店，只要该店与员工之间建立了劳动关系，就应当遵守这一法律规定。
- 具体来说，如果私人店铺在法定节假日（如春节、国庆节等）安排员工工作，且未能安排补休，那么店铺就需要按照法律规定支付员工三倍工资。
店铺与员工约定角度：
- 除了法律规定外，店铺与员工之间还可以通过劳动合同或集体合同等方式约定工资支付标准。如果双方在合同中明确约定了在某些特定情况下（如加班、节假日工作等）需要支付三倍工资，那么店铺就应当按照合同约定执行。
- 需要注意的是，这种约定不得违反法律法规的强制性规定，否则约定无效。例如，如果双方约定在非法定节假日也支付三倍工资，但这一约定并不违反法律，那么店铺就需要按照约定支付。然而，如果约定违反了法律关于最低工资标准、加班工资支付等规定，那么该约定将被视为无效。
实际操作建议：
- 对于私人店铺来说，为了遵守法律法规并维护良好的劳动关系，建议在制定工资支付政策时充分考虑法律规定和员工利益。在法定节假日安排员工工作时，应依法支付三倍工资或安排补休。
- 对于员工来说，如果店铺未按照法律规定或合同约定支付三倍工资，可以与店铺进行协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结来说，私人开的店在法定节假日安排员工工作且未能安排补休时，需要支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。同时，店铺与员工之间也可以通过合同约定其他情况下的三倍工资支付标准，但这一约定不得违反法律法规的强制性规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。