结论：即使用工合同中写明“本人自愿放弃购买社保”，离职后您依然可以告公司，且公司可能面临法律责任。以下是具体分析：

1. 社保缴纳是法定义务，合同约定无效

根据《社会保险法》和《劳动合同法》，用人单位为劳动者缴纳社保是强制性义务，不得通过协议免除。即使劳动者在合同中签字“自愿放弃”，该条款也因违反法律强制性规定而无效。因此，公司未缴纳社保的行为本身已违法，您有权主张权利。

2. 离职后仍可主张补缴社保

即使您已离职，仍可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司补缴在职期间的社保。社保部门有权责令公司限期补缴，并加收滞纳金；若公司拒不执行，还可能面临行政处罚。

3. 可能主张的经济补偿或赔偿

• 经济补偿金：若公司未缴社保导致您离职（如以“未缴社保”为由被迫解除劳动合同），根据《劳动合同法》第38条和第46条，您有权要求公司支付经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。
• 其他损失赔偿：若因未缴社保导致您无法享受医保报销、失业金、工伤保险待遇等，可要求公司赔偿实际损失。

4. 实务中的注意事项

• 证据保留：需保留劳动合同、工资记录、工作证明等材料，证明劳动关系及公司未缴社保的事实。
• 时效限制：劳动仲裁时效为1年（自离职之日起计算），但社保补缴请求可能不受此限制（具体以地方规定为准）。
• 行政投诉优先：可先向社保部门投诉，由行政部门责令公司补缴，效率通常高于仲裁/诉讼。

5. 公司的常见抗辩及应对

公司可能主张“您自愿放弃”，但法院或仲裁机构通常不会采纳此类抗辩，因为法律义务不可通过约定免除。若公司以此为由拒绝补缴或赔偿，您可通过法律途径强制其履行义务。

总结：合同中的“自愿放弃社保”条款无效，您离职后仍有权要求公司补缴社保，并可能获得经济补偿或损失赔偿。建议尽快收集证据，通过劳动仲裁或社保投诉维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。