老人在超市里摔倒，超市是否要负责任，这主要取决于超市是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
超市存在过错的情况
- 如果超市的设施存在安全隐患，比如地面湿滑未设置警示标志、货架摆放不稳固等，导致老人摔倒，那么超市应当承担相应的侵权责任。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着超市需要为其过错行为负责，赔偿由此给老人造成的损失。
- 赔偿内容通常包括医疗费、护理费、营养费等必要费用，这些是为了帮助老人恢复健康和生活能力所必需的。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿这些为治疗和康复支出的合理费用。
超市不存在过错的情况
- 如果超市已经尽到了合理的安全保障义务，比如地面干净无杂物、货架稳固、有明确的警示标志等，且老人的摔倒是由于自身原因（如不小心、突发疾病等）导致的，那么超市则无需承担侵权责任。
- 在这种情况下，如果老人有购买相关的意外伤害保险，可以通过保险来获得一定的赔偿。
特殊情况考虑：
- 如果老人摔倒后，超市员工及时进行了救助，并拨打了急救电话等，这可以作为超市尽到了一定救助义务的证据，可能在一定程度上减轻超市的责任。
- 如果老人摔倒是由于第三方的行为导致的，比如其他顾客的碰撞等，那么责任可能由第三方承担，超市在已尽到安全保障义务的情况下，不承担责任。但超市有义务协助老人追究第三方的责任，比如提供监控录像等。
建议：
- 对于老人及其家属来说，如果认为超市存在过错导致老人摔倒，应及时收集相关证据，如现场照片、监控录像、医疗记录等，以便在后续的协商或诉讼中维护自己的权益。
- 对于超市来说，应定期检查设施的安全性，及时消除安全隐患，并在必要的位置设置警示标志，以尽到合理的安全保障义务，减少类似事件的发生。
综上所述，老人在超市里摔倒，超市是否要负责任，需要根据具体情况来判断。如果超市存在过错，就应当承担相应的侵权责任和赔偿费用；如果超市没有过错，则无需承担责任。有问题可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。