针对饮料过期问题的处罚，需根据具体场景和主体来区分，主要分为对销售者的处罚和对生产者的处罚两大类。以下是详细分析：
对销售过期饮料的商家的处罚
行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家销售过期饮料属于经营超过保质期的食品的行为。市场监督管理部门有权对此类行为进行查处，并可处以没收违法所得、违法经营的食品以及用于违法经营的工具、设备等物品；同时，根据违法经营食品的货值金额，可处以不同额度的罚款。具体来说，货值金额不足一万元的，可处二千元以上五万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，可处货值金额五倍以上十倍以下的罚款；情节严重的，还可责令停业整顿，甚至吊销许可证。
民事赔偿：如果消费者因购买并食用了过期饮料而遭受了人身损害（如食物中毒等），商家还需承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
对生产过期饮料（或未及时下架导致过期饮料流入市场）的生产者的处罚
行政处罚：如果生产者生产的饮料本身存在质量问题，或者因未及时召回、下架等原因导致过期饮料流入市场，市场监督管理部门同样有权对其进行查处。处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等。具体处罚力度会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来综合确定。
刑事责任：在极端情况下，如果生产者的行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪，还可能面临刑事责任的追究。这通常发生在过期饮料导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的情况下。
建议：作为商家或生产者，应严格遵守食品安全法律法规，加强食品质量管理，确保所销售的食品符合安全标准。同时，也应建立完善的食品召回和下架制度，及时对过期或存在质量问题的食品进行处理，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。