当饮料过期10天以上时，商家将面临一系列严格的处罚措施，这些措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》以及地方性法规和规章来执行。以下是对此问题的详细解答：
一、处罚依据
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法为食品生产经营者设定了明确的食品安全标准和要求，并规定了违反这些规定应承担的法律责任。对于销售过期食品，包括过期饮料的行为，该法第一百二十四条有明确的处罚规定。
地方性法规及规章：
- 除了国家层面的法律，各地还可能根据本地实际情况，制定了更为具体的食品安全管理法规和规章。这些地方性法规和规章同样对销售过期食品的行为有相应的处罚规定。
二、处罚措施
没收违法所得和违法生产经营的食品：
- 市场监管部门在发现销售过期饮料的行为后，会首先没收商家的违法所得，即销售过期饮料所获得的全部收入。同时，还会没收过期的饮料产品，以防止其继续流入市场。
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，销售过期食品的行为将面临严厉的罚款。具体来说，如果货值金额不足一万元，商家将被处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，则将被处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。对于情节严重的商家，还可能被吊销许可证，即取消其从事食品生产经营活动的资格。
其他法律责任：
- 除了行政处罚外，如果销售过期饮料导致消费者健康受损，商家还可能面临民事赔偿责任。这意味着商家需要赔偿消费者因食用过期饮料而产生的医疗费用、误工费等损失。在极端情况下，如果商家的行为构成犯罪，如销售有毒有害食品罪，还可能面临刑事责任，即被追究刑事责任并可能受到刑罚处罚。
三、实际执法与监管
- 在实际执法中，市场监管部门会根据具体情况对商家进行处罚。例如，有商家因销售过期几天的饮料就被罚款数千元，这体现了执法部门对食品安全问题的零容忍态度。
- 同时，执法部门也会加强日常监管和巡查力度，通过定期检查和不定期抽查等方式，及时发现和处理销售过期食品等违法行为，以保障消费者的食品安全和健康权益。
综上所述，销售过期10天以上的饮料将面临严厉的处罚措施，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、罚款以及可能的其他法律责任。因此，商家应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准，以维护消费者的健康和权益。