针对“一瓶售价8元的饮料过期怎么处罚”这一问题，核心结论需结合具体违法主体和情节来判定，以下是详细分析：

1. 若商家销售过期饮料
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十四条，商家销售过期食品属于违法行为，处罚标准如下：
   

• 基础处罚：没收违法所得及过期饮料，并处5万元以上10万元以下罚款；
  
• 情节严重情形：若货值金额不足1万元，罚款起点为5万元；货值金额1万元以上，罚款为货值金额的10倍以上20倍以下；
  
• 例外情形：若商家能证明过期饮料未造成危害后果（如未被消费者食用），且主动整改，可能依法减轻处罚（如降低罚款幅度）。

1. 若消费者因饮用过期饮料受损
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，消费者可主张：
   

• 赔偿损失：要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失；
  
• 惩罚性赔偿：若商家明知过期仍销售，消费者可要求价款10倍或损失3倍的赔偿（不足1000元按1000元计）。例如，8元饮料可主张1000元赔偿。

1. 若生产者生产过期饮料（如篡改日期）
   根据《食品安全法》第一百二十四条，生产者可能面临：
   

• 没收违法所得及产品；
  
• 罚款：货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10-20倍罚款；
  
• 情节严重：吊销许可证，甚至追究刑事责任（如生产销售不符合安全标准食品罪）。

建议：若您是消费者，可保留购物小票、过期饮料包装等证据，向市场监管部门投诉或直接起诉商家；若您是商家，需立即下架过期产品，完善库存管理，避免法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。