针对您提出的“收狗人拉走狗后不打钱过来怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同履行和权益保护的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论是在悬赏寻狗的情境下，还是在宠物交易、寄养等商业活动中，一旦双方达成了协议或签订了合同，就应当按照约定履行各自的义务。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同一旦成立，即具有法律约束力，双方应当诚信履行。
针对您的情况，如果收狗人已经拉走了狗，但未按约定支付款项，这构成了违约行为。您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与收狗人沟通：
- 首先，尝试与收狗人进行友好沟通，了解其未支付款项的具体原因。
- 明确表达您的诉求，即要求收狗人按照约定支付款项。
收集证据：
- 如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，以证明双方之间存在交易关系以及收狗人未履行支付义务的事实。
- 证据可以包括交易记录、聊天记录、合同文本、见证人证言等。
寻求调解或法律途径：
- 如果双方无法自行协商解决，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、宠物行业调解组织等。
- 如果调解无果，或者收狗人拒绝参与调解，您可以向法院提起诉讼，要求收狗人履行支付义务，并可能要求赔偿因此造成的损失。
了解相关法律法规：
- 在处理此类纠纷时，了解相关的法律法规是非常重要的。例如，《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，以及可能涉及到的消费者权益保护法等。
- 这些法律法规将为您提供法律支持和保障，帮助您更好地维护自己的权益。
预防未来纠纷：
- 在未来的交易中，建议您更加谨慎地选择交易对象，并签订详细的合同文本，明确双方的权利和义务。
- 同时，保留好所有交易记录和证据，以便在发生纠纷时能够迅速有效地维护自己的权益。
总之，面对收狗人拉走狗后不打钱过来的情况，您应当保持冷静，通过沟通、收集证据、寻求调解或法律途径等方式来维护自己的权益。同时，也要加强预防意识，避免未来再次发生类似纠纷。希望这些建议能对您有所帮助。