核心结论：在工厂干活导致嗅觉失灵，可能构成工伤，可依法主张工伤赔偿；若因工厂存在过错（如未提供安全防护措施等）导致，还可主张侵权赔偿，具体如下：
工伤赔偿角度
- 认定工伤：根据《工伤保险条例》规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在工厂干活导致嗅觉失灵，若能证明是在工作过程中因工作原因（如接触有毒有害物质等）导致的，一般可认定为工伤。
- 赔偿项目：包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。具体赔偿标准根据伤残等级确定，伤残等级需通过劳动能力鉴定委员会鉴定。
- 申请流程：首先，用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请；用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。认定工伤后，再进行劳动能力鉴定，最后根据鉴定结果享受相应的工伤待遇。
侵权赔偿角度
- 构成要件：若工厂存在过错，如未提供符合国家标准的劳动安全卫生条件、未对职工进行必要的职业健康检查、未告知职工工作过程中可能产生的职业危害等，导致职工嗅觉失灵，工厂需承担侵权责任。需要证明工厂存在过错、职工受到损害、工厂的过错与职工的损害之间存在因果关系。
- 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。具体赔偿标准根据实际情况和相关法律规定确定。
- 维权方式：职工可以与工厂协商赔偿事宜；协商不成的，可以向劳动争议调解组织申请调解；调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
建议：你可以先收集相关证据，如工作证明、医疗诊断证明、与工厂沟通的记录等，然后根据具体情况选择合适的维权途径。如果你在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。