结论前置：即使没有签署书面合同，且对方口头称您为临时工而非正式工，您仍然有可能通过劳动仲裁来维护自己的权益。
法律背景与解释
事实劳动关系的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。但即便未订立书面合同，只要双方实际履行了劳动权利和义务，即形成了事实劳动关系。
- 口头约定并不影响事实劳动关系的成立。关键在于双方是否实际存在用工行为，如劳动者是否提供了劳动，用人单位是否支付了劳动报酬等。
临时工与正式工的区分：
- “临时工”并非法律上的专业术语，它通常指的是非全日制、短期或季节性的用工形式。然而，无论用工形式如何，只要劳动者与用人单位之间形成了事实劳动关系，就应受到劳动法的保护。
- 口头称您为“临时工”并不改变您与用人单位之间的事实劳动关系状态，也不影响您通过劳动仲裁来维护自己的权益。
法律建议
收集证据：
- 为了证明您与用人单位之间存在事实劳动关系，您需要收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作照片、与用人单位的沟通记录（如微信聊天记录、短信等）等。
- 这些证据将有助于您在劳动仲裁中证明自己的主张。
申请劳动仲裁：
- 在收集到足够证据后，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 仲裁申请中应明确您的仲裁请求，如要求确认劳动关系、要求支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额、要求支付拖欠的工资等。
寻求法律帮助：
- 如果您在劳动仲裁过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师将能够为您提供法律咨询、代理仲裁申请、参与仲裁庭审等法律服务，帮助您更好地维护自己的权益。
可能的法律后果
- 如果劳动争议仲裁委员会认定您与用人单位之间存在事实劳动关系，且用人单位存在违法行为（如未签订书面劳动合同、拖欠工资等），则用人单位可能需要承担相应的法律责任，如支付双倍工资差额、补发工资等。
- 如果用人单位对仲裁裁决不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。但在此之前，用人单位需要履行仲裁裁决中的义务，否则您还可以申请法院强制执行。
最后，即使没有签署书面合同且对方口头称您为临时工，您仍然有可能通过劳动仲裁来维护自己的权益。关键在于收集足够证据来证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。