面对工地老板拿到钱却不发工资的情况，您可以采取以下最好且最快的办法来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 主动沟通：首先，您应主动与工地老板进行沟通，明确指出拖欠工资的行为是违法的，并要求其在合理期限内结清工资。
2. 保留记录：在沟通过程中，务必保留好相关记录，如谈话录音、聊天记录等，这些记录在后续维权过程中可能会起到关键作用。
3. 书面确认：如果可能的话，要求老板给出具体的发薪时间节点，并尽量形成书面或电子记录，以便后续追踪和维权。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：收集并准备好证明您与工地存在劳动关系的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
2. 投诉方式：您可以拨打当地的劳动保障监察投诉举报电话（如12333），或者直接到当地劳动监察大队进行书面投诉。
3. 跟进处理：劳动监察部门会依法对工地老板进行调查处理，并责令其支付拖欠的工资。您可以跟进处理进度，确保问题得到及时解决。

三、申请劳动仲裁

1. 收集证据：除了基本的劳动关系证明材料外，您还应收集同事证言、与老板的谈话录音等辅助证据，以增强您的维权力度。
2. 确定仲裁机构：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
3. 提交申请：按照仲裁机构的要求提交仲裁申请书及证据材料清单，清晰陈述您的仲裁请求、事实和理由。
4. 参加庭审：在仲裁庭审中，清晰陈述事实、出示证据，以维护您的合法权益。
5. 等待裁决：仲裁委员会会根据审理情况作出裁决。如果对裁决结果不满意，您可以在规定期限内向法院提起诉讼。

四、考虑提起诉讼或申请支付令

1. 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意或认为仲裁未能充分保护您的权益，您可以在规定期限内向法院提起诉讼。
2. 申请支付令：在符合法定条件下（如债权债务关系明确、合法等），您可以直接向法院申请支付令，要求工地老板支付拖欠的工资。如果老板在规定期限内未提出书面异议又不履行支付令的，您可以通过法院强制执行获得工资。

五、总结与建议

在整个维权过程中，务必妥善保存与事例有关的证据材料，这是成功维权的关键。同时，根据具体情况选择合适的维权途径，并遵循相应的法律程序进行操作。如果遇到复杂或难以解决的问题，建议及时咨询专业律师以获取更详细的法律帮助和指导。保持冷静和理性，依法维权，相信您的问题一定能够得到妥善解决。