当工地包工头拖欠工资时，作为劳动者，您有多种合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一套详细且条理清晰的解决方案，希望能帮助您顺利解决问题：
一、首要步骤：收集证据
在采取任何行动之前，收集充分的证据是至关重要的。这些证据将用于证明您的劳动关系以及工资拖欠的情况，包括但不限于：
- 劳动关系证明：如工作证、考勤记录、与包工头的沟通记录（短信、邮件等）、工友的证言或书面证明。
- 工资数额证据：工资条、银行转账记录、工资欠条（如有）、与包工头关于工资的聊天记录等。
二、尝试协商解决
- 直接沟通：首先，尝试与包工头进行面对面的沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。了解他不支付工资的具体原因，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。
- 告知后果：在沟通过程中，可以向包工头说明拖欠工资的法律后果，包括可能面临的行政处罚和民事赔偿责任，以增加其支付工资的意愿。
三、向相关部门投诉举报
如果协商无果，您可以向以下部门投诉举报：
劳动监察部门：
- 拨打全国人力资源和社会保障服务热线12333进行举报。
- 携带相关证据前往当地劳动监察大队进行现场投诉。
- 劳动监察部门有权责令包工头支付工资，并可对其进行行政处罚。
住建部门：
- 针对建设工程领域的农民工工资拖欠问题，您可以向住建部门反映情况。
- 住建部门会进行相应的协调处理，帮助您追回拖欠的工资。
四、申请劳动仲裁
如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁：
- 准备材料：包括仲裁申请书（详细写明申请人信息、仲裁请求、事实和理由）、证据材料（如劳动关系证明、工资数额证据）、身份证明等。
- 提交申请：将准备好的材料提交至劳动争议仲裁委员会。
- 参与庭审：仲裁委员会会在收到申请后的一定时间内决定是否受理，并安排开庭审理。在庭审中，您需要如实陈述事实和提供证据，等待仲裁委员会作出裁决。
五、提起法律诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意或包工头不履行支付工资义务，您可以向有管辖权的人民法院提起劳动争议诉讼：
- 撰写民事起诉状：明确诉讼请求和事实理由，并提交相关证据。
- 提交法院：将起诉状和相关证据提交给法院，等待法院安排开庭审理。
- 参与庭审：在庭审中，您需要再次陈述事实和提供证据，法院将根据法律和事实作出判决。判决生效后，您可以向法院申请强制执行。
六、其他途径
- 工会组织：向工会组织反映情况，工会会积极协助您维护合法权益。您可以拨打工会“12351”维权热线或前往工会帮扶中心、法律援助中心寻求帮助。
- 法律援助：如果您经济困难或符合法律援助条件，可以向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费法律服务。
- 申请支付令：在拖欠工资事实清楚、证据充分的情况下，您可以依法向法院申请支付令，要求包工头支付拖欠的工资。
七、注意事项
在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取违法手段讨薪。遵循法律程序，通过合法途径来维护自己的权益。同时，要注意保留好所有证据和文件，以备不时之需。
希望以上解决方案能帮助您顺利追回拖欠的工资。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。