面对您做工没有签合同且拿不到钱的情况，我理解您的困扰和焦虑。不过，请放心，即使没有签订劳动合同，您依然可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、全面收集证据

首先，您需要尽可能全面地收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系以及您应得报酬的证据。这些证据包括但不限于：

• 直接证据：如工作证、工作服、考勤记录、银行工资流水明细、微信或支付宝工资转账记录等，这些能直接证明您在用人单位工作的事实。
• 间接证据：同事的证人证言、工作中涉及的文件、邮件、工作任务安排记录、客户沟通记录、聊天记录、工作照片等，这些也能间接证明您的劳动关系和劳务事实。
• 工资相关证据：与老板或负责人的沟通记录中关于工资标准、工作时间、工作量的明确提及，以及任何形式的工资支付凭证，如欠条、收据等。

二、尝试与用人单位协商解决

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位的负责人进行直接沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在沟通过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化冲突，并记录好沟通过程以备后用。如果直接沟通无果，您可以通过短信、微信或邮寄书面催告函的方式再次提出要求，并保留好发送记录。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以携带身份证及收集到的所有证据材料前往当地劳动监察部门进行投诉。在投诉时，请详细说明情况，并填写投诉登记表。劳动监察部门受理后将展开调查，并有权责令用人单位改正违法行为并支付拖欠的工资。这种方式简便快捷，且无需您支付费用。

四、申请劳动仲裁

如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位在规定时间内未支付拖欠的工资，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会受理后将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述依法作出裁决。值得注意的是，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在仲裁中，您除要求支付拖欠的工资外，还可主张未签订劳动合同的双倍工资差额。

五、向法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不服，或者用人单位在仲裁裁决生效后仍不履行支付工资的义务，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉时，您需要提交起诉状及相关证据，并遵循法定的诉讼程序进行举证、质证和辩论。法院将根据事实和法律作出判决，并有权采取多种强制措施保障您的权益。

六、寻求专业法律帮助

在整个维权过程中，如果您遇到复杂情况或较大金额的纠纷，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导和支持。律师可以帮助您分析案情、制定维权策略，并在必要时代表您参与诉讼或仲裁。

总之，面对做工没有签合同且拿不到钱的情况，您应保持冷静和理性，通过合法途径逐步推进维权进程。请记住，法律的武器始终在您手中，合理运用它来保护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。