结论：粮食过期一天进行打假，本身并不违法，但具体行为是否构成合法维权或存在法律风险，需结合打假的方式、目的及造成的后果等多方面因素综合判断。
分析说明：
打假行为的合法性基础：
- 打假，本质上是对市场上存在的假冒伪劣产品进行举报、揭露或采取法律手段进行维权的行为。从法律角度来看，打击假冒伪劣产品是维护市场秩序、保护消费者权益的正当行为。
- 粮食过期一天，虽然可能尚未对消费者造成实际危害，但已经违反了食品安全的相关规定，属于不合格产品。因此，对过期粮食进行打假，在原则上是有合法性基础的。
打假方式与目的的影响：
- 合法维权：如果打假者通过合法途径，如向相关部门举报、提起民事诉讼等，要求商家承担法律责任，如赔偿损失、召回产品等，这种行为是合法的，且受到法律保护。
- 恶意敲诈：如果打假者以打假为名，采取威胁、恐吓等不正当手段，向商家索取财物或提出不合理要求，这种行为则可能构成敲诈勒索等违法行为，将受到法律制裁。
法律后果的考量：
- 对商家：如果商家确实销售了过期粮食，将可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）和民事赔偿（如赔偿消费者损失等）。
- 对打假者：如果打假行为合法合规，打假者将可能获得相应的法律救济（如赔偿、奖励等）。但如果打假行为违法或不当，打假者则可能面临法律责任（如行政处罚、刑事责任等）。
特别提醒：
- 在进行打假行为时，应确保自己的行为合法合规，避免采取过激或不当手段。
- 如果发现商家销售过期粮食等违法行为，建议首先向相关部门（如市场监管部门、消费者协会等）进行举报或投诉，通过合法途径维护自己的权益。
- 如果因食用过期粮食等不合格产品导致健康受损，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。
行动建议：
- 如果您发现了商家销售过期粮食等违法行为，并希望进行打假维权，建议先了解相关法律法规和维权流程，确保自己的行为合法合规。
- 在维权过程中，注意保留相关证据（如购物凭证、产品照片、医疗记录等），以便后续维权使用。
- 如有需要，可以向专业律师咨询或寻求法律援助，以更好地维护自己的权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。