无证打假食品过期并不合法。以下从不同角度为您详细分析：
一、打假行为的合法性基础
打假行为本身，如果是基于维护消费者权益、揭露违法行为的目的，且通过合法途径进行（如向相关部门举报、通过法律诉讼等），则是合法的。然而，“无证打假”这一表述可能暗示了打假者没有合法的身份或授权来进行此类活动，这本身就可能存在问题。
二、食品过期的法律责任
销售过期食品的法律责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于违法行为，销售者应当承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
打假者无证处理过期食品的问题：
- 如果打假者未经授权，擅自处理（如销毁、扣留等）过期食品，这可能构成对销售者财产权的侵犯，需要承担相应的民事责任。
- 此外，如果打假者在处理过程中采取了非法手段（如暴力、威胁等），还可能构成刑事犯罪，需要承担刑事责任。
三、合法打假的途径
向相关部门举报：
- 消费者或打假者可以向当地的市场监督管理部门、食品药品监督管理部门等举报销售过期食品的行为。
- 相关部门在接到举报后，会依法进行调查处理，并对违法行为进行处罚。
通过法律诉讼维权：
- 如果消费者因购买到过期食品而遭受了损失，可以通过法律诉讼的方式要求销售者进行赔偿。
- 在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的损失和销售者的违法行为。
四、建议与风险提示
对于打假者：
- 在进行打假活动时，务必确保自己的行为合法合规，不要采取非法手段。
- 如果发现销售过期食品的行为，建议通过合法途径向相关部门举报或通过法律诉讼维权。
对于销售者：
- 应当严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。
- 如果被举报或起诉销售过期食品，应当积极配合相关部门的调查处理，并承担相应的法律责任。
总结来说，无证打假食品过期并不合法。打假者应当通过合法途径来维护消费者权益和揭露违法行为，而不是采取非法手段。如果您在打假过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。