签订长期劳动合同的劳动者确实可以辞职。这一结论基于我国现行的劳动法律法规，下面我将从不同角度详细分析这一问题：
一、法律依据与辞职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”这一条款明确赋予了劳动者在劳动合同期限内提前解除劳动合同的权利，无论劳动合同的期限是固定期限、无固定期限还是以完成一定工作任务为期限。因此，签订长期劳动合同的劳动者，只要按照法律规定提前通知用人单位，就可以依法辞职。
二、辞职流程与注意事项
提前通知：
- 劳动者应提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，表明自己辞职的意愿和预计离职日期。书面形式可以是辞职信、电子邮件等，确保有明确的记录。
工作交接：
- 在离职前，劳动者应与用人单位协商确定工作交接的具体事宜，包括工作内容、进度、相关资料和物品的移交等。确保工作的连续性和稳定性，避免因个人离职给用人单位带来不必要的损失。
工资结算与经济补偿：
- 用人单位应在劳动者离职时一次性结清所有工资报酬。如果劳动者因用人单位存在过错（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等）而依据《劳动合同法》第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位还应向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
保密义务与竞业限制：
- 如果劳动者与用人单位签订了保密协议或竞业限制协议，在离职后仍需遵守相关约定。违反保密义务或竞业限制约定的，可能面临法律责任。
三、特殊情况下的辞职
即时解除合同：
- 根据《劳动合同法》第三十八条的规定，如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形，劳动者可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。
协商解除：
- 劳动者也可以与用人单位协商一致解除劳动合同。这种情况下，双方可以就离职时间、经济补偿等事项进行协商并达成一致意见。
四、法律后果与风险提示
- 合法辞职：如果劳动者按照法律规定提前通知用人单位并办理好离职手续，那么其辞职行为是合法的，不会面临法律责任。
- 违法辞职：如果劳动者未按照法律规定提前通知用人单位或未办理好离职手续就擅自离职，那么其可能面临用人单位的追责，包括但不限于赔偿用人单位因离职造成的损失等。
总结与建议：
签订长期劳动合同的劳动者依法享有辞职的权利，但需遵循法律规定的程序和要求。在辞职前，建议劳动者与用人单位妥善沟通，确保双方对离职事宜达成一致，并按照公司规定和法律规定办理好离职手续。如果遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。