结论：购房人因房屋质量问题解除购房合同后，是否还享有消费者优先权，需根据具体情况判断，但在符合法定条件下，购房人通常仍可主张消费者优先权。以下从不同角度详细分析：
一、消费者优先权的法律基础
消费者优先权，通常指的是在特定交易中，消费者相对于经营者享有的优先保护或优先受偿的权利。在房屋买卖领域，这一权利可能体现在购房人因房屋质量问题解除合同后，对已支付购房款的优先返还、对房屋质量问题的优先救济等方面。
二、房屋质量问题与合同解除
房屋质量问题的认定：
- 根据《民法典》及相关司法解释，房屋质量问题若达到严重影响正常居住使用的程度，购房人有权解除合同。
- 质量问题可能包括但不限于房屋结构安全、严重渗漏、影响使用功能的缺陷等。
合同解除的法律后果：
- 合同解除后，购房人有权要求返还已支付的购房款及利息。
- 若因房屋质量问题给购房人造成损失，购房人还有权要求赔偿损失。
三、消费者优先权在合同解除后的体现
购房款返还的优先性：
- 在合同解除后，若开发商资金链断裂或存在其他债务纠纷，购房人作为消费者，在购房款返还上可能享有优先权。
- 这种优先性可能体现在破产清算、债务清偿等程序中，购房人作为消费者债权人的地位可能优先于其他普通债权人。
质量救济的优先性：
- 若房屋质量问题需要修复或赔偿，购房人作为消费者，在寻求质量救济时可能享有优先权。
- 这可能包括要求开发商优先修复房屋、优先支付赔偿款等。
四、具体案例与司法实践
- 在司法实践中，法院通常会根据房屋质量问题的严重程度、购房人的实际损失、开发商的过错程度等因素，综合判断购房人是否享有消费者优先权。
- 例如，若房屋质量问题严重到无法居住，且开发商存在故意隐瞒或欺诈行为，法院可能更倾向于支持购房人享有消费者优先权。
五、法律建议
购房前充分了解房屋质量：
- 购房人在购房前应充分了解房屋的质量状况，包括查看房屋质量检测报告、了解开发商的信誉和过往项目质量等。
合同中明确质量条款：
- 在购房合同中明确约定房屋的质量标准、质量检测方式、质量问题处理方式等条款，以便在发生质量问题时能够依据合同维护自身权益。
及时行使权利：
- 一旦发现房屋存在质量问题，购房人应及时与开发商沟通协商，并保留好相关证据。若协商无果，应及时向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自身合法权益。
咨询专业律师：
- 在处理房屋质量问题及合同解除等复杂法律事务时，购房人应咨询专业律师的意见，以便更好地了解自身权益和维权途径。不过，作为饶振宇律师，我随时准备为你提供专业的法律咨询和帮助。
总结：购房人因房屋质量问题解除购房合同后，是否享有消费者优先权需根据具体情况判断。但无论如何，购房人都应积极维护自身权益，及时咨询专业律师并采取相应的法律措施。