结论：购房合同与贷款担保合同均已解除的情况下，银行是否还享有优先抵押权和优先受偿权，这主要取决于合同解除的具体原因、解除后的法律后果以及抵押权的设立与注销情况。以下分情况详细说明：

1. 若购房合同与贷款担保合同因购房者违约而解除：

   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。在购房贷款合同中，若购房者违约导致合同解除，银行作为贷款人，其贷款本金及利息等债权可能因合同解除而受到影响。
   • 抵押权情况：若抵押权已依法设立且未注销，即使购房合同与贷款担保合同解除，银行作为抵押权人，在债务未得到清偿前，仍可能享有优先抵押权。这是因为抵押权是物权，具有独立性，不因主合同的解除而当然消灭。
   • 优先受偿权：在抵押物被处置（如拍卖、变卖）时，银行作为抵押权人，有权就抵押物的价款优先受偿，以保障其债权的实现。

2. 若购房合同与贷款担保合同因其他原因（如双方协商一致、不可抗力等）而解除：

   • 法律背景：同样依据《民法典》，合同解除后，双方应根据解除的原因和后果进行清算。若解除原因非购房者违约，且双方对解除后的权利义务有明确约定，则应按照约定执行。
   • 抵押权情况：若抵押权已设立，但双方约定解除合同后抵押权也随之消灭，或者银行同意放弃抵押权，则银行不再享有优先抵押权。若未有此类约定或银行未同意放弃，则抵押权可能仍然存在。
   • 优先受偿权：若抵押权仍然存在，银行在抵押物被处置时仍享有优先受偿权。若抵押权已消灭，则银行不再享有此权利。

3. 特殊情况：抵押权未依法设立或已注销：

   • 法律背景：若抵押权未依法设立（如未办理抵押登记），或已依法注销，则银行不再享有优先抵押权。
   • 优先受偿权：在抵押权未设立或已注销的情况下，银行无权就抵押物的价款优先受偿。其债权只能通过其他方式（如诉讼、执行其他财产等）来实现。

法律建议：

• 对于购房者而言，在解除购房合同与贷款担保合同前，应充分了解合同解除的法律后果，特别是关于抵押权与优先受偿权的规定。
• 对于银行而言，应密切关注抵押权的设立与注销情况，确保在合同解除后仍能有效保障其债权的实现。
• 在合同解除过程中，双方应积极协商，明确各自的权利义务，避免产生不必要的法律纠纷。

可能法律后果：

• 若银行仍享有优先抵押权与优先受偿权，而购房者未按时清偿债务，银行有权依法处置抵押物以实现其债权。
• 若银行不再享有这些权利，其债权可能面临无法全额实现的风险，需要通过其他法律途径来追讨。

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