您好，关于政府招聘临牌（临时聘用）人员适用的法律，这主要涉及到我国劳动法律法规体系中的相关规定，同时也会因地区和具体政策的不同而有所差异。以下是一些普遍适用的法律原则和可能涉及的具体法规：
一、普遍适用的法律原则
《中华人民共和国劳动法》：
- 该法规定了劳动者的基本权利和义务，以及用人单位在招聘、使用、管理劳动者时应遵循的基本原则。
- 适用于所有用人单位与劳动者之间建立的劳动关系，包括政府招聘的临时聘用人员。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 该法详细规定了劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等各个环节，是规范劳动关系的重要法律。
- 政府招聘临时聘用人员时，必须依法与劳动者签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
二、可能涉及的具体法规或政策
地方性法规或政策：
- 不同地区可能会根据本地实际情况制定关于机关事业单位临时聘用人员的管理办法或暂行办法。
- 例如，您提到的《东山区从严管理机关事业单位编外临时用工暂行办法》和《忠县机关事业单位临时聘用人员管理办法》就是具体的地方性政策文件。
- 这些文件通常会结合《劳动法》和《劳动合同法》等上位法，对临时聘用人员的招聘、管理、待遇等方面做出更具体的规定。
劳务派遣相关规定：
- 如果政府通过劳务派遣方式招聘临时聘用人员，那么还需要遵守《劳务派遣暂行规定》等相关法规。
- 这些法规对劳务派遣的适用范围、派遣单位与用工单位的责任划分、劳动者的权益保护等方面做出了规定。
三、实际操作中的注意事项
依法签订劳动合同：
- 政府招聘临时聘用人员时，必须依法与劳动者签订书面劳动合同，明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。
保障劳动者权益：
- 政府作为用人单位，应依法保障临时聘用人员的合法权益，如按时足额支付劳动报酬、提供必要的劳动保护条件、缴纳社会保险等。
遵守招聘程序：
- 政府招聘临时聘用人员时，应遵循公开、平等、竞争、择优的原则，按照规定的程序进行招聘，确保招聘过程的公正性和透明度。
四、具体案例参考
- 以您提供的《东山区从严管理机关事业单位编外临时用工暂行办法》为例，该办法明确规定了编外临时用工的适用范围、管理原则、招聘程序、考核监督等方面的内容，是东山区政府招聘临时聘用人员时必须遵守的具体规定。
- 同样，《忠县机关事业单位临时聘用人员管理办法》也是忠县地区政府招聘临时聘用人员时的重要参考依据。
综上所述，政府招聘临牌人员主要适用《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等普遍适用的法律原则，同时还需要遵守地方性法规或政策以及劳务派遣相关规定等具体法规。在实际操作中，政府应依法签订劳动合同、保障劳动者权益、遵守招聘程序，并参考具体的地方性政策文件进行规范管理。