针对您提出的“农民工没合同劳动局怎么处理”的问题，这是一个涉及农民工权益保障的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，需要明确的是，即使农民工没有签订正式的劳动合同，他们的劳动权益依然受到法律的保护。在发生劳动纠纷或权益受损时，农民工有权向劳动局（即人力资源和社会保障部门）寻求帮助。
一、劳动局的处理流程
接受投诉与举报：
- 农民工可以向当地劳动局提交书面或口头的投诉与举报，说明自己的情况，包括未签订劳动合同、工作情况、工资拖欠等具体问题。
调查取证：
- 劳动局在接到投诉后，会启动调查程序。对于未签订劳动合同的情况，劳动局会参照工资支付凭证或记录、工作证、招工登记表、考勤记录以及其他劳动者的证言等证据，来确认事实劳动关系。
- 相关方面（如用人单位、其他劳动者等）应积极提供有关证据。如果按规定应由用人单位负举证责任而用人单位不提供的，用人单位应当承担不利后果。
调解与仲裁：
- 在确认事实劳动关系后，劳动局会尝试进行调解，促使双方达成和解协议。
- 如果调解不成，农民工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资、经济补偿等。
执行与监督：
- 如果仲裁裁决生效后，用人单位仍不履行支付义务，农民工可以向人民法院申请强制执行。
- 同时，劳动局也会对用人单位的劳动用工情况进行监督，确保其遵守劳动法律法规。
二、农民工的权益保障
- 工资支付：用人单位必须按照约定支付农民工工资，不得拖欠或克扣。
- 社会保险：即使未签订劳动合同，农民工也有权享受社会保险待遇。对于建筑业等特定行业，可以按项目参加工伤保险。
- 劳动保护：用人单位应提供必要的劳动保护条件，确保农民工的人身安全。
三、建议与提醒
- 保留证据：农民工在工作中应尽可能保留与工作相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在发生纠纷时证明自己的劳动关系和权益。
- 及时投诉：一旦发现自己的权益受损，应尽快向劳动局投诉或举报，以便及时得到处理。
- 了解法律：农民工应了解自己的劳动权益和相关的法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，即使农民工没有签订劳动合同，他们的劳动权益依然受到法律的保护。在发生劳动纠纷或权益受损时，农民工应积极向劳动局寻求帮助，并保留好相关证据以便维权。同时，也建议农民工在工作中多了解自己的权益和法律法规，以便更好地保护自己。