结论：社保缴纳单位与工资发放单位不一致时，能否起诉工资需分情况讨论，关键在于是否存在劳动关系及工资支付义务主体。以下是具体分析：

1. 若存在真实劳动关系，且工资支付方未履行义务

• 法律关系：根据《劳动合同法》第7条，劳动关系自用工之日起建立。若您实际为A公司工作（如考勤、工作安排均由A公司管理），但社保由B公司缴纳、工资由C公司发放，A公司仍为用人单位，需承担工资支付义务。
• 维权路径：
  • 仲裁/诉讼对象：以A公司为被申请人/被告，要求支付工资、未签合同双倍工资等。
  • 证据要求：需提供工作证、考勤记录、工作邮件、同事证言等证明实际用工关系。
  • 特殊情形：若C公司自愿代A公司支付工资（如关联公司），可同时将C公司列为第三人，但主要责任仍在A公司。

2. 若不存在真实劳动关系（如劳务派遣、挂靠代缴）

• 劳务派遣情形：
  • 根据《劳动合同法》第58条，劳务派遣单位（与您签合同的公司）是用人单位，需支付工资；用工单位（实际工作单位）仅需支付加班费、绩效奖金等。
  • 维权路径：若派遣单位未支付工资，应以派遣单位为被告；若用工单位未支付加班费等，应以用工单位为被告。
• 社保挂靠代缴情形：
  • 若您与代缴公司无实际劳动关系（如仅为购房资格挂靠社保），代缴行为本身违法（《社会保险法》第88条），但您与代缴公司之间不存在工资支付法律关系，无法直接起诉工资。
  • 风险提示：挂靠社保可能面临行政处罚（如罚款），且无法享受工伤、失业等社保待遇。

3. 若涉及“假外包、真派遣”或关联公司混同用工

• 法律认定：若A公司以“外包”名义将业务转给B公司，但您仍接受A公司管理（如考勤、工作指令），可能被认定为“假外包、真派遣”，此时A公司为用工单位，B公司为用人单位。
• 维权路径：可同时起诉A、B公司，要求承担连带责任（《劳动合同法》第92条）。

▶ 行动建议

1. 梳理证据：优先收集能证明实际用工关系的材料（如工作记录、工资条、社保缴纳记录等）。
2. 明确被告：根据证据确定用人单位或用工单位，避免错诉。
3. 及时维权：劳动争议仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

如有进一步疑问（如证据收集、仲裁流程等），可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细方案。