企业不可以不做工资，这是违法的行为。以下从几个方面为你详细分析：

法律义务角度

根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，是企业对劳动者劳动成果的认可和回报，企业必须按时、足额支付。如果企业不支付工资，就违反了这些法律规定，需要承担相应的法律责任。

法律责任角度

1. 行政责任：如果企业拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动行政部门可以责令企业限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿。如果逾期不支付，劳动行政部门还可以责令企业按照应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
2. 民事责任：劳动者有权向企业追讨拖欠的工资，并可以要求企业支付因拖欠工资而产生的利息或者其他合理损失。如果企业拒不支付，劳动者还可以通过法律途径提起诉讼，要求企业承担民事责任。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果企业以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。

实际操作与建议

1. 保留证据：如果企业拖欠工资，劳动者应首先保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在后续维权过程中证明自己的权益。
2. 协商解决：在保留好证据后，劳动者可以尝试与企业进行协商，要求企业按时足额支付工资。如果协商无果，劳动者可以向劳动行政部门投诉或者申请劳动仲裁。
3. 法律途径：如果劳动行政部门或者劳动仲裁机构无法解决问题，劳动者还可以通过法律途径提起诉讼，要求企业承担相应的法律责任。

企业必须按时足额支付工资，这是企业的法律义务。如果企业拖欠工资，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。