社会团体秘书长专职是否必须签订劳动合同，这并非一个绝对的要求，但通常建议签订以保障双方权益。以下从不同角度进行分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是为了明确双方的权利和义务，保护劳动者的合法权益。社会团体作为用人单位的一种，其秘书长作为专职工作人员，理论上也应遵循这一规定。
   • 然而，社会团体有其特殊性，其组织形式、管理方式等可能与一般企业有所不同。因此，在具体实践中，是否签订劳动合同可能因社会团体的性质、规模、管理方式等因素而有所差异。

2. 实际操作角度：

   • 签订劳动合同的好处：签订劳动合同可以明确秘书长与社会团体之间的劳动关系，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险等关键条款。这有助于减少双方之间的纠纷和误解，保障秘书长的合法权益。
   • 不签订劳动合同的风险：如果不签订劳动合同，秘书长与社会团体之间的劳动关系可能变得不明确，一旦发生纠纷，如薪酬争议、工伤赔偿等，秘书长可能面临举证困难的问题，从而难以维护自己的合法权益。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果社会团体秘书长是通过选举或任命等方式产生的，且其职责、任期等已由社会团体章程或相关文件明确规定，那么在这种情况下，是否签订劳动合同可能需要根据具体情况来判断。但即便如此，为了保障秘书长的权益，建议社会团体与其签订书面协议，明确双方的权利和义务。

建议：

• 对于社会团体而言，为了规范管理、减少纠纷，建议与专职秘书长签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 对于秘书长个人而言，签订劳动合同是保障自己合法权益的重要手段。如果社会团体拒绝签订劳动合同，秘书长应谨慎考虑是否接受该职位，并在必要时寻求法律援助。

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