遇到商场门店内有持刀歹徒时，应优先确保人身安全，并立即启动应急预案，及时报警并配合警方行动。具体处理方式如下：

1. 确保人身安全：

   • 首要任务是保护自己和在场人员的生命安全。避免与歹徒发生直接冲突，不要试图以个人力量制服歹徒，以免造成不必要的伤亡。
   • 如果可能，迅速疏散门店内的顾客和员工，引导他们前往安全区域，如商场的紧急避难所或出口。
   • 在疏散过程中，保持冷静，避免引起恐慌，确保疏散有序进行。

2. 启动应急预案：

   • 商场和门店应事先制定应急预案，包括应对持刀歹徒等紧急情况的措施。在事件发生时，迅速启动预案，按照既定流程行动。
   • 应急预案中应包括与商场安保部门的联系机制，以便在事件发生时能够迅速获得支援。

3. 及时报警：

   • 在确保安全的前提下，立即拨打当地紧急电话报警，向警方详细描述事件情况，包括歹徒的数量、特征、所持武器以及所在位置等信息。
   • 保持与警方的通讯畅通，按照警方的指示行动，配合警方的救援和调查工作。

4. 配合警方行动：

   • 在警方到达现场后，积极配合警方的工作，提供必要的协助和信息。
   • 遵循警方的指挥，不要擅自行动或干扰警方的救援和调查工作。

5. 后续处理与法律责任：

   • 在事件得到控制后，商场和门店应配合警方进行调查，提供相关证据和资料。
   • 如果事件造成了人员伤亡或财产损失，商场和门店应及时与受害者或其家属沟通，协商赔偿事宜，并依法承担相应的法律责任。
   • 同时，商场和门店应加强安保措施，提高员工的安全意识和应急处理能力，以防止类似事件再次发生。

在处理此类紧急情况时，务必保持冷静和理智，以最大程度地保护人身安全和减少损失。如果还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。